Najmanja i najnagrađivanija američka židovska pivovara Shmaltz Brewing Company višestruko je nadmašila državni prosječni rast u industriji piva. S prodanih više od stotinu tisuća sanduka piva, zabilježila je povećanje za čak 25 posto u odnosu na prethodnu godinu. U tekućoj godini najavljuje promet od 2,75 milijuna dolara.
Da se razumijemo, radi se o maloj pivovari, koja zapošljava samo deset radnika, a nadaleko i naširoko nametnula se vraćanjem manufakturnoj proizvodnji piva, dakle s puno ljudskog rada, duha i ideja, inovativnim dizajnerskim rješenjima etiketa i promidžbenih proizvoda, i postala respektabilan faktor u kategoriji obiteljskog biznisa.
Pivovara je osnovana 5757. godine, ali ne radi se naravno ni o kakvom povratku u budućnost, nego o židovskom pandanu za 1996. godinu. Petnaestu godišnjicu ova pivovara dočekuje kao dobitnica mnogih nagrada za kvalitetu piva i za dizajn. Beverage World Magazine proglasio je pivovaru Shmaltz najboljom američkom malom pivovarom za 2010. godinu, a dizajner Matt Polacheck osvojio je zlatnu medalju na izboru Global Packaging Design Awards za Coney island Variety Pack i za He'Brew Bittersweet Lenny's. O kakvim se malim remek djelima radi, mogu shvatiti naši posjetitelji, koji su pročitali članak Samo večeras u vašem gradu, u kojem smo predstavili piva iz serijala Coney Island. TO su samo najvažnije lanjske nagrade Shmaltz pivovare, a bilo ih je još oho-ho. Portal Ratebeer ih je, primjerice, uvrstio na listu 100 najboljih pivovara na svijetu.
Vlasnik Shmaltz pivovare Jeremy Cowan priprema za jesen knjigu o uspjehu svoje pivovare Craft Beer Bar Mitzvah: How it Took 13 years, Extreme Jewish Brewing, and Circus Sideshow Freaks to make Shmaltz Brewing Company an International Success. Dakle, o trinaest godina ekstremnog specijala, koji se kuha za židovsku svetkovinu Bar Mitzvah (Bar micva je židovski ispit zrelosti, koji dječaci polažu u trinaestoj godini, a dotično pivo skuhano je s trinaest vrsta slada i trinaest vrsta hmelja a ima - trinaest posto alkohola), te o luna parkovima Coney Islanda, koji su nekada bili prepoznatljiv zaštitni znak te njujorške četvrti, a sada doživljavaju revival.
Inače, Shmaltz Brewing Company je pivovara, koja je osnovana narečene 1996. godine u San Francisku, a prvih sto sanduka piva u cijelosti je realizirano stopostotnim ručnim radom, uključujući crtanje i lijepljenje etiketa. Brzo se pročula po umjetničkom dizajnu i kvaliteti. Članovi obitelji sami i razvozili pivo kupcima. Danas se ovo pivo može nabaviti diljem Sjedinjenih Država.
