Žena i pivo

  Velika češka pivska knjiga         Jana Lachmarová         28.07.2010.
Žena i pivo

Tema „žena i pivo" priziva mi prekrasnu scenu iz filma J. Menzela Postřižiny (Striženo-košeno), kad Magda Vašaryova (glumi Elišku - suprugu upravitelja pivovare) otpije iz ponuđene čaše piva i kaže: „Dobro, trebalo bi ga ohladiti." S tom se rečenicom mogu u potpunosti poistovjetiti



-rado popijem dobro pivo, i dobro ohlađeno, možda i za nijansu više nego na sedmoj stepenici (vidi film Selo moje malo). Pivo najradije popijem poslije sportskih aktivnosti - nakon teniskog meča, vožnje biciklom, zimi nakon skijanja - i za vrijeme kuhanja. Sigurno se pitate zašto ili iz kojih razloga?

Evo kako bih obrazložila očaranost tim pićem:

1. Pivo - zlatni sok - privlači me već svojom žuto bijelom bojom, naime te dvije boje jako volim.

2. Pivo je dobar hidratantni napitak, i stoga dobro taži žeđ - sadrži naime 92 posto vode.

3. Pivo je najbolje elektrolitsko piće - sadrži trideset vrsta minerala (kako one najpotrebnije - natrij, kalij, kalcij, magnezij, tako i one rijetke poput silicija i selena).

4. Pivo je bogat izvor vitamina skupine B (B1 thiamin, B2 riboflavin, B6 pyridoxin, niacin i druge). Sve te tvari igraju značajnu ulogu u metaboličkim procesima a uglavnom snižavaju homocystein, koji ima štetan utjecaj i može uzrokovati kardiovaskularne bolesti.

5. Pivo sadrži polifenole, koji imaju čitav niz obrambenih učinaka za čovjeka, posebno antioksidacijskih i antikancerogenih a smanjuju primjerice pojavu arterioskleroze i raka (dojke, maternice, crijeva).

6. Pivo utječe na probavu zahvaljujući gorkim tvarima iz hmelja, koje potiču lučenje žuči, pa zato tako rado pijemo pivo uz obilno jelo. Ta gorčina i tijekom kuhanja omogućava fino začinjanje jela.

Pivo ipak ima i loše osobine, koje morate uzimati u obzir:

Pivo ima nezanemarivu kaloričnu vrijednost - litra piva s deset posto slada sadrži 1500 kJ, a dvanaestica 1800; radi usporedbe navodim nekoliko primjera (uvijek se radi o 100 g):

mliječna čokolada 2291 kJ

pecivo 1153 kJ

cornflakes 1545 kJ

štrudl od jabuka 1633 kJ

Kod sastavljanja jelovnika nužno je uvjeriti se u kaloričnost namirnica i napraviti kalkulaciju u odnosu na druge namirnice, da ne biste završili s prekomjernom težinom.

P ivo naravno sadrži i alkohol, i to u jednoj litri 30 - 50 g. razmjerno bezopasna doza za zdravog odraslog čovjeka je 30 - 40 g alkohola dnevno.

O pozitivnom utjecaju alkohola na smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti već je puno rečeno kako u stručnoj literaturi, tako i u dnevnom tisku. Ostaje pak rizik njegova utjecaja na psihu - njegov umirujući učinak, koji ponekad može prijeći u želju za ponavljanjem i u opasnost od prelaska u ovisnost, sa svim njenim posljedicama.

Što reći na kraju? Vođena (umjerena) konzumacija piva ima čitav niz povoljnih učinaka na ljudski organizam i to vrijedi jednako za oba spola. U svom bismo životu trebali rukovoditi izrekom: Kad se dopola najedeš, prestani jesti, kad se dopola napiješ, prestani piti, i mnoga ćeš ljeta zdrav biti. 

1 Ljubazni čitatelj sigurno je već primijetio, da je ovu knjigu priredio muškarac i da su većina njegovih suradnika također muškarci. Pronaći obrazovane ženske glasove, koji će prozboriti o pivu je više nego teško. Stoga je tim dragocjenije stanovište dermatologinje dr A. Vocilkove, koje smo već pročitali, a isto tako i ova kratka, ali veoma temeljita rasprava dr Jane Lachmarove, šefice nefrološke klinike. (Zdeněk Susa)

Preveo Mato Pejić

Tagovi

Jana Lachmarová   pivo   žena  

Podijelite

   

Postani pivski sommelier

ArhivIzreke o pivu



ArhivNacrtaj mi krigl


Knjiga Pivovara Daruvar

Knjiga Pivovara Daruvar




Najnovije iz kategorije Velika češka pivska knjiga




Naše web stranice koriste kolačiće kako bi Vama omogućili najbolje korisničko iskustvo, za analizu prometa i korištenje društvenih mreža. Za više informacija o korištenju kolačića na ovim stranicama, kliknite ovdje.
Prihvaćam sve kolačiće