Češka

Zeleno svjetlo za zeleno pivo

P. N.   |   25.05.2020.     454

Zeleno svjetlo za zeleno pivo

Epidemija koronavirusa, odnosno zatvaranje ugostiteljskih objekata kao mjera u borbi protiv zaraze poremetila je sve, pa je tako i zeleno pivo koje češka pivovara Starobrno tradicionalno kuha uoči Uskrsa i toči na „zeleni“ četvrtak, kako Česi zovu četvrtak u Velikom tjednu ostalo neprodano. No, dočekalo je svojih pet minuta.

Popuštanje mjera, koje predviđa da se nakon terasa ugostiteljskih objekata od danas mogu otvoriti i unutrašnji prostori pivnica, znači praktično i zeleno svjetlo za odloženo zeleno pivo, čije je točenje uslijed takvog razvoja situacije praćeno sloganom Zeleno svjetlo životu!

Tradicija da se u gostionicama, pivnicama i barovima diljem Češke na zeleni četvrtak načinju bačve zelenog piva iz pivovare Starobrno iz glavnog grada Moravske, Brna, duga je već četrnaest godina. Popularna trinaestica ujedno je označavala i dolazak proljeća, a ove godine će poslužiti kao vjesnik ljeta, jer zbog mjera protiv epidemije kasni gotovo dva mjeseca. „Naše pivopije vole zeleno pivo iz Starobrna, ali epidemiološko stanje nije dopuštalo da ga piju u vrijeme i na način na koje su u prošlosti navikli – o Uskrsu u pivnici s društvom. Nismo htjeli ništa forsirati pa do sada nismo ovo pivo pustili u promet, a 25. svibnja, kada se otvaraju svi ugostiteljski objekti naše zeleno pivo dat će zeleno svjetlo ovogodišnjoj sezoni piva,“ izjavio je direktor za gastronomiju u pivovari Starobrno Pavel Slavík. Pivo će biti dostupno do kraja tjedna, a popis svih objekata u kojima se toči objavljen je na web stranici Pivovare.

Dakle, zeleni specijal slavi petnaesti rođendan, svih petnaest šarži skuhano je po istom receptu, s kvalitetnom vodom, specijalnim sladom i izvrsnim hmeljem iz Žateca, tradicionalnim tehnološkim postupkom karakterističnim za češko pivo. Zajedno s hmeljem u kotao se dodaje biljni ekstrakt, čiji sastav zna samo nekoliko ljudi, a priprema se u samoj pivovari Starobrno. Fermentacija traje osam dana, a nakon doviranja u pivo se dodaje liker plave boje (curacao). Zelena boja piva dolazi naime od više faktora – tehnološkog postupka, sirovina, biljnog ekstrakta i likera.

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Ništa tako ne nalikuje luđaku kao pijanac
Latinska izreka

Nacrtaj mi krigl

Bronca_3.jpg
Bronca_3.jpg





Najnovije iz kategorije Češka