Zdrava strana piva

Pivo ne sadrži masnoće, ima malo bjelančevina, a njegovi ugljikohidrati uglavnom potječu iz ječma. Pivopije nerijetko pravdaju svoju ljubav prema pivu ističući kako tako unose važne vitamine B skupine. Zaista, kvasac koji je odgovoran za vrenje proizvodi vitamine B skupine koji ostaju u pivu. Piše portal Zdravakrava.hr

Nema dokaza da umjeren unos piva (<0,5 l/dan) utječe na pojavu debljine

Danas je pivo drugo najpopularnije piće na svijetu, nakon čaja. S obzirom na to da više od 90 posto njegova sastava čini voda, lako ga možemo smatrati dnevnim doprinosom unosu tekućine. Često se mogu čuti vjerovanja da konzumacija piva može uzrokovati 'pivski trbuh', pridonijeti opuštanju psihičke napetosti te poticati stvaranje majčina mlijeka i jačanje dojenčeta. Saznaj što je od navedenog istina

90 posto piva čini voda

Česi su prvaci po godišnjem broju ispijenih litara piva. Oni prosječno godišnje popiju 156 litara, a Hrvati piju dvostruko manje - 79 litara po glavi stanovnika. Po tome smo slični prosječnom Amerikancu. Pivo je produkt vrenja posebno pripremljene otopine proklijalog ječma s pivskim kvascem, kojemu se za postizanje boljeg okusa i mirisa dodaje hmelj. S obzirom na to da više od 90 posto piva čini voda, lako ga možemo smatrati dnevnim doprinosom unosu tekućine.

Pivo ne sadrži masnoće, ima malo bjelančevina, a njegovi ugljikohidrati uglavnom potječu iz ječma. Pivopije nerijetko pravdaju svoju ljubav prema pivu ističući kako tako unose važne vitamine B skupine. Zaista, kvasac koji je odgovoran za vrenje proizvodi vitamine B skupine koji ostaju u pivu. Vitamini B skupine koji su zastupljeni u pivu su folna kiselina, B12, B1, B2, B3 i vitamin B6. Neki od vitamina ove skupine u jednoj litri piva zastupljeni su količini koja zadovoljava dnevne potrebe.

Spektar biološki aktivnih tvari iz bilja

Pivo sadrži i brojne minerale i elemente u tragovima. Njihova količina ovisi o podrijetlu sirovina, metodama pripreme i proizvodnom procesu. Vremenski uvjeti i sastav tla na kojem se uzgajaju ječam i hmelj imaju veliku ulogu u mineralnom sastavu piva. Prisustvo minerala, poput željeza, kroma, bakra, silicija, natrija i kalija svakako je dobro svojstvo. Posebice je povoljan omjer natrija u korist kalija, što je preduvjet za ravnotežu tekućine u organizmu i sprečavanje povišenja krvnog tlaka.

Sadržaj silicija posebno je važan jer ovaj mineral rijetko nalazimo tako dobro zastupljen u hrani, a poznata je uloga silicija u održanju zdravlja i ljepote kože te čvrstih kostiju. Ovaj alkoholni napitak sadrži i cijeli spektar biološki aktivnih tvari iz bilja, posebno hmelja i ječma. Među tim fitokemikalijama nalaze se polifenoli, poznati po antioksidativnom djelovanju te kao čuvari srca i krvnih žila. No, najviše nade pobuđuje ksantohumol, fitokemikalija iz hmelja koja predstavlja gorku i aromatičnu tvar u pivu i ima antikarcinogeno djelovanje, a ujedno doprinosi zaštiti od gubitka koštane mase, posebice u žena.

Umjerenost u količini piva

Činjenica je da pivo ima sličnu energetsku vrijednost kao mlijeko i nema nikakvih skrivenih spojeva koji bi poticali debljanje ili nastanak pivskog trbuha. Preveliki unos bilo koje namirnice ili pića vodi gomilanju masnog tkiva i ugrožava vitku liniju. Razlog eventualnoj sklonosti nakupljanju kilograma u pivopija možda leži u činjenici da se u pivu ponekad pretjeruje jer se smatra 'tekućom hranom', a poznato je da tekuće kalorije ne osiguravaju jednaki osjećaj sitosti kao kruta hrana. Nadalje, znanstveno je dokazano da su prehrambene navike pivopija manje u skladu s nutricionističkim preporukama.

Iako to nije pravilo, strastveni pivopije bi trebali više pažnje pokloniti konzumaciji voća, povrća i kvaliteti masnoća u prehrani i manje uživati u grickalicama, prženoj i masnoj hrani, kobasicama i fast food-u. Na postojanje 'pivskog trbuha' utječe jedino količina piva ili bilo kojeg drugog pića ili hrane koju konzumiramo, ali i način života. Ne postoji mehanizam koji bi utjecao na skladištenje masti u predjelu trbuha uslijed konzumacije piva. Drugim riječima, ako se pridržavaš preporuka, nema rizika od povećanja tjelesne mase ili pojave trbuščića.

'Pivce za živce'

Zdravstveni autoriteti navode da pivo pomaže opuštanju psihičke napetosti i koristi dobrom snu. Umjerena konzumacija piva - najviše 1 malo pivo dnevno za žene i 2 mala piva za muškarce - pridonosi prehrani, ima opuštajući učinak i može pomoći kod nesanice. Smatra se da je za taj učinak osim sadržaja alkohola odgovoran i hmelj koji se već stoljećima koristi kao prirodno sredstvo za smirenje.

Pivo za dojilje?

Još početkom 20. stoljeća narodnom medicinom poticalo se dojilje na unos piva za 'poticanje stvaranja mlijeka i jačanje dojenčeta'. U narodnoj predaji i danas pivo slovi kao piće za poticanje laktacije, a i moderna znanost potvrdila je da pivo potiče stvaranje prolaktina - hormona važnog za stvaranje majčinog mlijeka. Međutim, danas se smatra da preporuka pijenja pive za dojilje nije opravdana jer se alkohol izlučuje u mlijeku i ujedno mijenja okus mlijeka pa dojenče u konačnici popije manje mlijeka. Zanimljivo je da su istraživanja pokazala kako dojenčad popije više mlijeka kada majka pije bezalkoholno pivo u usporedbi s alkoholnim. Umjerene količine niskoalkoholnog ili bezalkoholnog piva mogu biti korisne.

Uzmemo li u obzir sve ove dobre strane, čini se da umjerena konzumacija piva može imati povoljno djelovanje na zdravlje. Valja naglasiti da je ključna riječ 'umjereno', a pritom se tu misli na 3-6 dl piva dnevno za muškarce i do 3 dl dnevno piva za žene!

Još zanimljivosti o blagotvornom  učinku piva na ljudsko zdravlje pročitajte na portalu Zdrava krava