Industrija piva u Bavarskoj, jednako kao i drugdje, grca pod teretom problema – potražnja za pivom stalno opada, rastu troškovi proizvodnje a strukturne promjene jednako pogađaju kako velike proizvođače, tako i one male i srednje, koji u Bavarskoj imaju veliku tradiciju. Stoga je bavarska ministrica poljoprivrede Michaela Kaniber pozvala predstavnike svih karika u pivarskom lancu - od proizvođača hmelja i ječma za slad do pivara, trgovaca i ugostiteljskih djelatnika - na okrugli stol kako bi potražili rješenje za ovu ozbiljnu situaciju.
„Bavarska pivarska industrija nezamjenjiv je partner našim uzgajivačima hmelja i ječma. A bavarsko pivo je puno više od samog pića. To je živa tradicija, dom i identitet. Pripada bavarskom kulturnom identitetu i svaka karika u lancu vrijednosti mora doprinijeti očuvanju ove vrijedne kulturne imovine za budućnost. Važno mi je ostati blisko povezan s praktičnim pitanjima i pružiti najbolju moguću podršku“, objasnila je ministrica Kaniber, a prenosi portal Samerberger nachrichten.
Ministrica je naglasila da bavarsko Ministarstvo poljoprivrede već podržava industriju širokim rasponom mjera. To uključuje investicijske poticaje poput VuVregio, koji posebno koristi malim, regionalno orijentiranim pivovarama kada žele kupiti, na primjer, postrojenja za odstranjivanje alkohola iz piva. To jača inovativni kapacitet tih poduzeća, uključujući i područje bezalkoholnih piva. Promocija prodaje na domaćem i međunarodnom nivou, na primjer za visokokvalitetne, EU zaštićene specijalitete piva s oznakom izvornosti, doprinosi razvoju novih tržišta. Ostale inicijative Ministarstva imaju za cilj podizanje svijesti i uvažavanje proizvoda iznimne kvalitete, čime se naglašava jedinstveni karakter bavarskog piva. Osim toga, u okviru ruralnog razvoja pruža se ciljana podrška živahnim seoskim strukturama. Sve je to namijenjeno očuvanju lokalne kulture pivarstva i regionalnog fokusa na kvalitetu.
„Osim toga, Slobodna Država Bavarska snažno se zalaže za to da se bavarskom pivu posveti posebna pozornost u novoj strategiji izvoza poljoprivrednih proizvoda savezne vlade kao nositelju imidža i ulazu u uspjeh. Nadalje, podržat ćemo industrijsku kampanju za informiranje javnosti o bavarskoj kulturi piva na odgovoran, dobno primjeren i zabavan način“, nastavlja M. Kaniber.
Bavarsko pivo je od 2001. godine priznato od strane Europske unije kao zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla (PGI), što označava tradicionalni specijalitet i kvalitetan proizvod.
Unatoč padu ukupne prodaje piva, industrija u Bavarskoj i dalje posluje na visokoj razini. „U Bavarskoj imamo relativno dobre uvjete za održavanje i proširenje naše snažne pozicije u segmentu kvalitete. Masovno proizvedeno pivo je zamjenjivo. Bavarsko pivo nije. Iskoristite tu prednost, ostanite autentični. Slobodna Država Bavarska čvrsto stoji uz vas“, zaključila je ministrica Michaela Kaniber.
Foto Mato Pejić
