Iz zabočkih kotlova pivovare Nova runda stiže novo pivo. Nikakvo čudo, naravno, jer u deset godina, koliko postoji ovaj pionir hrvatskog craft pokreta, skuhali su ih više od dvije stotine. Malo je neobičnije što je riječ o lageru, stilu kojega se craft pivovare baš tako često ne laćaju, ali ne i Nova runda, kod koje je broj lagera u portfoliju debelo dvocifren. No, sada su odlučili ponuditi nešto za udžbenike – školski primjer češkog lagera.
Lajtmotiv craft pokreta je pivska raznovrsnost, pa su zanatske pivovare prvenstveno nastojale ponuditi ljubiteljima piva što više stilova gornjeg vrenja, dakle ale piva, dok su se donjim vrenjem bavili tek sporadično, jer su i nastale da popune rupu koja je zjapila na tržištu, na kojem je do prije desetak godina postojao samo industrijski lager. Tako je i Nova Runda Brewery nekoliko prvih godina kuhala samo aleove, a tek je 2019. godine u svojim novogodišnjim odlukama, odnosno na etiketi piva Resolution navela i ova obećanja: raditi mutnija piva, krenuti s limenkama, skuhati jebeni lager, preseliti u novi pogon, piti više vode.
Sljedeće godine Nova se runda u Resolution seriji mogla pohvaliti da je obećanje o lageru ispunjeno, a otada ih je skuhala preko nekoliko. Samo u Small Batch seriji nabrojali smo ih dvanaest, a tu je još nekoliko drugih, pa i dva u stalnoj ponudi. Danas, kad iz Zaboka u cijeli svijet puštaju Zaboky lager, dečki iz Nove runde kažu:
Volimo Pilsnere, to je vjerovatno i očito iz naše Small Batch serije u kojoj smo ih napravili desetak, ali i uz jak core duo Angry Moose i Triple Hophead. Sad, jučer tj., je pušteno još jedno novo pivo u Pilsner stilu, a ovaj put smo htjeli obuhvatiti bitak češkog stila, tako da smo izbacili Zaboky Ležak 12!! Obuhvatili smo sve bitne varijable češkog pilsnera, znači dekokcija je tu, ali i Saaz hmelj (iz najpoznatije češke hmeljarske regije Žatec) koji blista u ovom pivu. Cilj je bio da vam prenesemo onaj dašak tradicionalne češke gostionice gdje se zavaljate u klupicu i samo krenete naručivati i cijevčiti taj nektar bez ikakve brige o svijetu oko vas. Ovaj put smo pogodili i dobro godišnje doba za izlazak.
Eto, istinski češki lager je ugledao svjetlo dana, ili što bi rekli Česi – poctivý český ležák je na světě a s obzirom na to da su Marko Filipin i Miroslav Šuvak i društvo puno surađivali s češkim crafterima i da su se napajali na izvoru, dakle u samoj Češkoj, a na kraju, ali nipošto ne i manje važno, da su porijeklom iz Daruvara, carstva češke manjine, nimalo ne sumnjamo da je Zaboky Ležak reprezentativni primjerak svoje vrste, dakle pivo koje kad ga popiješ izaziva želju za sljedećim.
Na etiketi stoji da je to „Pilsner 12“ što znači da je to pivo donjeg vrenja plzeňskog tipa s 12 posto slada (to jest dvanaestica, odnosno dvanáctka). Ima 5,1 posto alkohola i 35 IBU jedinica gorčine.