Iako je prije biskupske časti služio ka vojnik, svetog Martina, čiji spomendan slavimo danas, ne opisuju kao silnika, nego, nasuprot tome, kao blagog i susretljivog pomoćnika. Zaštitnik je vojnika, konjanika, uzgajivača konja i gusaka, papinske garde i mnogih gradova, a prvenstveno vinara i vinogradara. No, u njegovu su čast skuhane i mnoge šarže piva, a naročito onog koji se itekako dobro slaže s vremenskim prilikama karakterističnim za sredinu studenoga – pivom stila zvanog ječmeno vino (barley wine). Jedno takvo, po imenu Pivo svetog Martinja, kuha se u pivovari Medvedgrad.
Inače, oko svetog Martina ispredeno je mnogo legendi, kao što je ona kako je jednom prilikom raspolovio svoj oficirski plašt i podijelio ga s polugolim prosjakom, ili kako je postao zaštitnik gusaka. Martin je živio u 4. stoljeću, rođen je u mađarskom gradu Szombathelyju, a umro u francuskom Toursu, gdje je služio kao biskup. Prije monaške, svećeničke i biskupske službe, bio je vojnik.
Zaštitnik je Francuske, vinara, vinogradara, vojnika, konjanika, izliječenih alkoholičara, uzgajivača konja i gusaka, Švicarske papinske garde, mnogih mjesta u Europi, uključujući Beli Manastir, Dugo Selo i Virje u Hrvatskoj.
U bici kod Kisega između malobrojnih hrvatsko-mađarskih snaga predvođenih Nikolom Jurišićem protiv mnogobrojne turske vojske, žene i djeca su molili sv. Martina za pomoć i uskoro su turski vojnici pobjegli vidjevši konjanika s plamenim mačem.
Spomendan mu je 11. studenog. Taj dan, slavi se kao Martinje, običaj je da se peče guska i krsti mlado vino.
I staro pivo.
Pivo svetog Martina u stilu barley wine, koje već skoro čitavo desetljeće kuha Pivovara Medvedgrad, odležava više od pola godine, a nekoliko šarži odležavalo je i duže i to u drvenim bačvama od konjaka.
Nova je šarža „običnog“ ječmenog vina po imenu Pivo svetog Martina skuhana i ove godine, no dostupna je još određena količina lanjskog uvarka, a Pivovara Medvedgrad danas poručuje:
Danas je Martinje i nema boljeg trenutka nego otvoriti bocu Piva Svetog Martina
Iako stilom spada u ječmeno vino, a pravi ga znalci još nazivaju i pivskim cognacom, ustvari je riječ o pivu kojeg još od 2016. kuhaju majstori pivari Matt Hollingsworth i Božidar Kostanjčar. Odležan više od šest mjeseci, ovaj jaki ale ispunjen je kompleksnim sladnim notama, izraženim voćnim okusom i zavodljivom aromom. Ječmeno vino spada u najjače pivske stilove, a Pivo Svetog Martina pravi je pripadnik stila s 10,3% alkohola.
Nepce će vam zaogrnuti neočekivana toplina u koju se zaljubio i biskup Martin te zaboravio na vino. Predstavniku ceha vinara podario je slad i hmelj kako bi i oni mogli kuhati pivo…
Pivo Svetog Martina pronađite u webshopu pivovara-medvedgrad.hr/zamado i u Pivnicama Medvedgrad.
Neki, naravno, baš kao i vaš autor, imaju kućne zalihe ove dragocjenosti. Pa vam nazdravljaju ovim cognac barrel aged izdanjem iz 2023. godine.
Živ i zdrav bio, dragi sveti Martine!
Za one koji žele znati više:
