Vraški dobro pivo
Kada se govori o svetom Nikoli, zaštitniku pomoraca, ribara, trgovaca, farmaceuta i niza drugih zanimanja, ali prvenstveno poznatog kao darivatelja djece, ako se i spominju neizostavni likovi iz njegove pratnje, onda su to anđeli, no uz Nikolu uvijek je i Krampus. E, njemu je u Češkoj posvećeno specijalno blagdansko pivo - Čertovský speciál.
Krampus je lik u nikolinjskoj pratnji, koji za razliku od Nikole koji djeci dijeli darove, plaši i kažnjava zločestu djecu. Javlja se prvenstveno u alpskim zemljama, u Austriji, južnoj Bavarskoj, južnom Tirolu, te u Mađarskoj, Sloveniji i Hrvatskoj. Zahvaljujući njemačkim doseljenicima lik Krampusa poznat je i u Americi, a drugdje ima razna imena - u francuskoj pokrajini Alsace naprimjer Hans Trapp, a u Češkoj - Čert, što znači naprosto vrag, đavao.
Dakle, i Čert je došao na svoje. U pivovari Jihlava u moravskom regionu Vysočina skuhala je „vraški dobro pivo" koje je nazvala Čertovský speciál, dakle Vražji specijal. Pivo dakako asocira na blagdan svetog Nikole i na početak božićnog razdoblja, odnosno sezone zimskih specijalnih piva. Od danas toči se u odabranim pivnicama Vysočine i Moravske, a od sutra po čitavoj Češkoj.
U Češkoj se blagdan svetog Nikole svetkuje od 13. stoljeća. Nikola u pratnji vraga (čerta) i anđela djeci dijeli zlatne šibe, a za zločestu djecu ima pripremljene krumpire i ugljen. Sada se pivovara Ježek iz Jihlave pobrinula da i odrasli ne ostanu kratkih rukava, pa je pripremila specijalno nikolinjsko pivo, pardon - vražje! Jihlavska pivovara pripada grupi K Brewery, a posljednjih godina se ističe blagdanskim specijalima. Čertovský speciál kuhaju drugi put, a u njihovu portfoliju su još Svatý Patrik, Velikonoční Krasličák (uskrsni specijal) i Václavský speciál.
Za ovogodišnje krampusovo pivo kažu da ima anđeosku, bogatu i blago ružičastu pjenu, te vraški uravnoteženu punoću i gorčinu, te da je jednostavno - „vraški dobro". Podsjećaju da je to svojevrstan povratak tradiciji, jer je u Jihlavi nekad kuhano specijalno pivo Dickes Trank, koje je 1596. godine zabranjeno kao „đavolsko piće" i smjeli su ga koristiti samo u destilerijama za proizvodnju „žive vode", to jest rakije.
Čertovský speciál ima 16 posto slada i 7,1 posto alkohola. Karakterističnu tamno crvenu boju daje mu prirodno iscijeđen sok crvenog grožđa. Ove godine skuhano je 650 hektolitara ovog specijalnog „vraški dobrog" blagdanskog piva. Neka nam žive sveti Nikola i anđeo, ali ne zaboravimo ni Krampusa.
