Poznati češki kraft pivar Jakub Veselý pivo je počeo kuhati u kuhinji svojih roditelji još prije nego što je u petnaestoj godini dobio prvu osobnu iskaznicu. Odmah nakon mature utemeljio je leteću (gipsy) pivovaru Falkon, kuhajući prvenstveno piva gornjeg vrenja - aleove, stoute i portere.
Na upravo završenim danima piva u Taboru u svoj rodni Žatec odnio je zlatni i srebrni pečat, kojima su nagrađena njegova piva. To je bio povod za blic razgovor za češki portal Lidovky.
Koji tip piva najviše volite?
Volim svako dobro pivo, bez obzira na stil kojem pripada. Ali, istini za volju, u posljednje se vrijeme pomalo vraćam klasičnom bavarskom i češkom lageru, a za dušu najradije posegnem za recimo dobrim guezeom ili kakvim drugim „kiselišem", spontano fermentiranim pivom, pivom s dodatkom bakterija ili s divljim kvascem.
Gdje kupujete pivo, imate li svoju omiljenu pivoteku?
Uglavnom s puta dovozim uzorke, ali ako u neku od praških pivoteka dođe nešto posebno zanimljivo, ne časim časa, da to isprobam.
Gdje vam najbolje paše točeno:
Svagdje gdje pivo maze, gdje ga dobro njeguju, održavaju opremu i imaju pivski zanimljivu ponudu.
U kakvim prigodama otvarate pivo?
Kad mi se pije.
Uz koje jelo vam najviše godi?
Dobar ale uz hamburger je uvijek dobitna kombinacija.
Boca ili limenka?
Smeđa staklena boca, pivo je najviše voli.
Kakvo pivo sad hladite u frižideru?
Dugačak je popis. Nešto iz Belgije, nešto iz Nizozemske, nešto iz SAD-a i k tomu pokoji primjerak iz čeških mini pivovara.
Izvor: Lidovky.cz
