Nekadašnji jugoslavenski predsjednik Josip Broz Tito opće je poznat po obožavanju viskija i predikatnih vina, naravno i skupih cigara, i zapravo je jedino što ga povezuje s pivom život i rad u mjestima koja imaju pivovare. Stoga ćemo jednu takvu predstaviti danas na 34. obljetnicu smrti „najvećeg sina naših naroda i narodnosti".
Obiteljska mini pivovara Vilém u mjestu Jince kod Přibrama u središnjoj Češkoj potpuno je nova - utemeljena je prije nepune dvije godine kao gostioničaska pivovara s namjerom da osigura pivo za vlastiti obiteljski hotel i pitanje je bi li ikada došla na red za predstavljanje na našoj stranici, s obzirom na to da u Češkoj već neko vrijeme svaki tjedan niče po jedna mini pivovara, da nije bilo zanimljive preporuke. Preporučio ju je moj češki prijatelj Jan Holý, koji je već ranije posredovao hvalevrijednim informacijama o nekim češkim pivovarama, a organizirao je i lanjski zajednički posjet hotelskoj pivovari, to jest pivotelu MMX u mjestu Lety kod Praga. Poslavši priložene fotografije, Jan je dodao da je Vilém najbolje pivo iz mini pivovara koje je ikada pio i ta je preporuka dovoljan signal da to pivo treba probati, a usput je pripomenuo da je u mjestu Jince-Čenkov početkom prošlog stoljeća neko vrijeme živio i u tamošnjim željezarama radio mladi Josip Broz Tito.
I stvarno, u Titovoj biografiji čitamo kako je u to vriijeme radio u nizu srednjeeuropskih gradova: Svibnja 1912, s grupom radnika odlazi u Češku, u Jince-Čenkov; zatim radi u Plzeňu, u tvornici Škoda; poslije kratkog vremena prešao je u Njemačku i zaposlio se u tvornici metalne industrije u Münchenu; odatle odlazi u Mannheim, u tvornicu Bene. Krajem te godine, dolazi u Bečko Novo Mesto, i zapošljava se najprije u tvornici za izradu mostova, a zatim u tvornici automobila...
Pivovara Vilém osnovana je 2012. godine, a nazvana je po knezu Vilému von Hanau, koji je 1894. godine za sedam tisuća zlatnika prodao gospodinu Eški gostionicu u kojoj je danas obiteljski hotel uz koji je dograđena pivovara. Ta mini pivovara, koja godišnje kuha tri tisuće hektolitara svijetlog i tamnog lager piva, nastavlja tradiciju kuhanja piva u tom mjestu, koja je, kao uostalom i posvuda u Češkoj, stoljetna.
Foto Jan Holý
