Pivnica.net
Banner

Povijest piva

Veliki povratak euro boce

Mato Pejić   |   30.07.2021.     373

Veliki povratak euro boce

Na pivskom tržištu dominiraju dvije vrste politrene boce – longneck boca koja se pri vrhu naglo stanjuje u dugački vrat, te NRW boca (od Nordrhein-Werstfalen) kod koje se dugi vrat stanjuje postupno. Najnoviji trend u Njemačkoj, naročito u Bavarskoj, je – trijumfalni povratak euro boce, koja je izmišljena 1966. i davno sišla sa scene.

Sišla, ali ne potpuno. Naime, ta boca, koja je značajno niža od prvih dviju, debeljuškasta i trbušasta, sva desetljeća potpune dominacije NRW i longneck boce žilavo se i tvrdoglavo zadržala u nekim pivovarama, koje su odbijale išta mijenjati, smatrajući da je njihova misija potrošačima prodavati dobro pivo, a ne atraktivnu ambalažu. I sam sam se nemalo iznenadio kad sam u Münchenu vidio kako se Augustiner, mjesno pivo koje je uvjerljivo najpopularnije među domaćom rajom, prodaje u euro boci. Inače, to je pivovara koja nema budžet za marketing i milijun i pol hektolitara godišnje proizvodnje proda bez ikakve reklame, samo tako. Još sam se više prenerazio kad sam u Bambergu konstatirao da najpoznatije svjetsko dimljeno pivo Aecht Schlenkerla Rauchbier koristi isključivo euro bocu, a pivovaru Heller-Trum u tom slijedi i nekoliko drugih bamberških pivovara.

No, nisam se time posebno bavio, a osobno mi ta starinska ambalaža i pripadajuća retro etiketa nisu bile mrske, dapače, cijela ta priča imala mi je posebnu draž. Očito su to nakon tolikih godina shvatili i drugi, pa sada jedna pivovara za drugom poseže duboko u povijest i iz mraka zaborava vadi euro bocu i pripadajuću retro gajbu. „Od veljače će i Paulaner kompletnu produkciju svoga svijetlog lagera (Helles) puniti u euro bocu, u koju Augustiner, perjanica minhenskog piva, toči oduvijek, te tako euro boca, taj trbušasti ambalažni format, postaje standard za pivovare u bavarskoj prijestolnici,“ čitali smo proljetos u njemačkoj štampi.  

Prije Paulanera na euro bocu vratile su se i druge minhenske pivovare (Spaten, Hofbrähaus), dok je Löwenbräu jedini (za sada) zadržao vitku taknu NRW bocu, a Hacker Pschorr longneck s patentnim (porculansko-žičanim) zatvaračem. Ovaj veliki come back tumače tvrdnjom da dugačak vrat nije dobar za svijetlo pivo donjeg vrenja, a uvjerili su u to i mlade pivare iz niza novih craft pivovara od Giesingera, preko Tilmansa do Isarkindla, te i one svoja „helles“ piva pune u auro bocu. Slijede i pivovare diljem Bavarske, pa i šire, koje kuhaju lager minhenskog tipa, poput pivovare Gold Ochsen Brauerei iz Ulma.

Aktualni retro trend započeo je 2016. godine, kada je Hofbrähaus svoj helles točio u euro bocu u povodu proslave 500. obljetnice bavarskog Reinheitsgebota, Zakona o čistoći piva, a prošle godine u euro bocu punio je Wiesnbier (Oktoberfest specijal), skuhan za manifestaciju Wirtshaus-Wiesn, koja je nadomještavala izostali Oktoberfest.

Pivovara Spaten je za euro bocom posegnula 2019. godine, kada je slavila 125. godišnjicu svoga helles piva. Kampanja, koja je uz retro bocu predstavila i novu etiketu rezultirala je enormnim povećanjem prodaje – u 2020. godini prodaja piva Spaten Münchner Helles povećana je za 191 posto u odnosu na prethodnu godinu.

Priču o euro boci, koja doživljava veliki povratak 55 godina nakon što je prvi put predstavljena, donosi upravo objavljena knjiga Ulricha Bienea Frisch gezapft! Bier-Kultur in Nordrhein-Westfalen, koja se detaljno bavi godinama ekonomskog prosperiteta pjenušave tekućine.

Trijumfalni pohod nove boce, danas poznate kao euro boca, počeo je dakle 1966. godine i novi je revolucionarni oblik pivske ambalaže, s pripadajućom plastičnom gajbom, u par godina potpuno istisnuo do tada jedinu bocu, onu s patentnim zatvaračem, koja se transportirala u drvenim sanducima. U pokrajini Nordrhein-Westfalen (Sjeverna Rajna–Vestfalija) pionirski je pothvat pripao pivovari Kronen, koja je je u ono doba bila posljednja pivovara u Dortmundu, koja je dosegnula milijunski godišnju proizvodnju. Prelazak na euro bocu i plastičnu nosiljku donio je uštedu od nevjerojatnih 30 posto, a radnici u skladištima pivovara i diskontima pića su odahnuli, jer se s novom ambalažom kudikamo lakše i jednostavnije rukovalo, a pivovara DAB (Dortmunder Aktien Brauerei) izvijestila je da s novom optimalnom transportnom težinom s lakoćom distribuira pivo na udaljenosti od 500 kilometara. Tako je bio utaban put prema nacionalnim markama, odnosno pivu koje se može plasirati diljem zemlje.

Cehovski savez pivara u Sjevernoj Rajni–Vestfaliji već je odlučio da euro boca i plastična gajba postanu pokrajinski standard i tako trasirao put u budućnost. Nažalost, taj je revolucionarni čin imao i tamnu stranu – kompletna zaliha boca s patentnim zatvaračem uništena je a sve su drvene nosiljke spaljene kao ogrjev.

Dominacija euro boce trajala je do osamdesetih godina, a onda je potiskuje elegantna, vitka NRW boca, koja se brzo proširila posvuda po Europi, te postala novi standard. Odoljelo je tek nekoliko pivovara, posebno na jugu Njemačke, koje su zadržale euro bocu, te, eto dočekale da njihova staromodna ambalaže opet postane modni hit.

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Prvo pivo je za zdravlje, drugo za zadovoljstvo, treće za sramotu, a četvrto za ludilo
Sir Walter Releigh, engleski pjesnik i istraživač

Nacrtaj mi krigl








Najnovije iz kategorije Povijest piva