Velens iz Vinkovaca

Pivomanija   |   Goran Gazdek   |   12.04.2018.     552

Velens iz Vinkovaca

Prvo vinkovačko craft pivo proizvedeno je u proljeće 2016. godine. Skuhao ga je Ivan Vorgić, dotadašnji homebrewer s četverogodišnjim iskustvom kućnog pivarstva. Nakon što je u podrumu roditeljske kuće skuhao više od 80 šarži po 20 litara hobi odlučio pretvoriti u posao, Uložio je 40 tisuća eura i žednom tržištu ponudio dvije vrste nepasteriziranog i nefiltriranog piva vrhunske kvalitete i bogatog okusa, umjerene gorčine sa citrusnim aromama - pale ale i brown ale.

Oba piva su gornjeg vrenja, objašnjavao je Ivan tada novinarima i potencijalnim pilcima, dakle robusnijeg okusa, proizvedeno isključivo od sastojaka koji trebaju ići u pivo - vode, ječmenog slada, hmelja i kvasca, bez ekstrakata i pojačivača okusa.
Do tada je kao područni voditelj zadovoljno radio u jednom trgovačkom društvu iz Osijeka, roba široke potrošnje. Posao je bio dinamičnim  pa mu prelazak u poduzetničke vode nije bio preveliki šok.  Za pokretanje poslovanja iskoristio je bračnu ušteđevinu, posudio od obitelji, digao kredit u komercijalnoj banci, prodao solidan auto i kupio Fiata. Kapacitet pivovare  je 2400 litara mjesečno, a do početka travnja plasira ga je, isključivo kao točeno, po sajmovima, festivalima i odabranim kafićima Vinkovaca, Osijeka, Vukovara, Orahovice, Našica, Zagreba i Požege.

„Točeno je super, točeno je fora, točeno je svježe, takvo pivo ima masu prednosti, jeftinije je i profitabilnije, ali teško je ući u kafiće jer konobari čim vide točionik kao da si im šamar lupio pa smo ga odlučili puniti u boce od pola litre i proširiti kapacitet jer smo konstantno bez piva", rekao mi je Ivan prošle jeseni na pivskom festivalu u Novoj Gradiški.
Biti konstantno bez piva znači da je potražnja veća od proizvodnje pa se ovih dana užurbano radi na instalaciji nove opreme što će omogućiti proizvodnju od 4500 litara mjesečno. Čeka se još samo rješenje Fonda za zaštitu okoliša pa i boca može u prodaju. Za proširenje pogona dobio je povoljan kredit od HAMAG-BICRO-a i podigao još jedan u komercijalnoj banci. U pivovari osim njega radi još jedan momak na pola radnog vremena.
Pivu je dao ime po rimskom caru, pivopiji, rođenom na području Vinkovaca. Ime „Valens" je lako pamtljivo, brzo ulazi u uho i sasvim je u skladu s craftom jer zaokružuje jedinstvenu pivsku priču.

U prvoj godini plan je bio preživjeti i posao zatvoriti s pozitivnom nulom. Danas, točno dvije godine od pokretanja vlastitog pivskog biznisa zadovoljan je jer radi ono što voli i u čemu vidi prostor i potencijal za napredak. „U privatnom poslu nisi kotačić velikog sistema u kojem te u slučaju nedoumica/neiskustva/nesigurnosti netko pokrije i pomogne. Ovdje si i direktor i financijski menadžer i marketing guru i odjel nabave i vozač i likvidator i kontrolor i zaštitar i čistačica", kaže Ivan.

Imao je teških trenutaka, ali ni jednom nije požalio. Ne zaradi se nešto ekstra, pokrije se, a sav novac, ako ga ostane, i dalje ulaže u pogon i optimiziranje proizvodnje.

Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 440 od 11. travnja 2018. 

Komentari


Digg   StumbleUpon   Facebook   Del.icio.us   Croportal   Ispiši   Preporuči

     
Hladno pivo

ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl

Trillo-Bo billo - Bird01-6B
Trillo-Bo billo - Bird01-6B

Pivnica.net na Facebooku



Montažne i drvene kuće



Najnovije iz kategorije Pivomanija