Hrvatska

Vari se – u izolaciji

P. N.   |   16.04.2020.     508

Vari se – u izolaciji

Nedostatak vremena više vam ne može biti isprika - vrijeme je da kod kuće skuhate svoje vlastito pivo! Nova epizoda talk-showa #TERAPIJA nudi vam savjete jednog od najvećih hrvatskih stručnjaka za proizvodnju craft piva, Davora Simičića, suosnivača Varionice, najavljuju na portalu bug.hr

 Davor je, nastavljaju dečki s Buga, u maniri tech startupaša, posao izgradio počevši pravljenjem piva "u garaži".

Davor nam je otkrio kako kod kuće napraviti najbolje moguće pivo te je odgovorio i na ova pitanja:

Mora li se kod izrade kućnog crafta strogo poštivati "njemački zakon o čistoći piva" koji propisuje omjere slada, hmelja, vode i kvasca? Zašto crafteri ne vole taj zakon i koje su kazne u Njemačkoj za njegovo nepoštivanje?

Koliko je bitna kvaliteta vode za nastanak dobrog piva i koristi li se za različite stilove i različita voda? Mogu li napraviti dobro pivo kod kuće s vodom "iz pipe"?

Koji su elementarni uređaji koji mi trebaju za početak izrade kućnog piva? Je li to kompliciranije ili jendnostavnije od izrade vina? Koliko su dobri instant-uređaji, poput PicoBrewa?

Kakav kvasac koristiti i gdje ga nabaviti? Može li se iskoristiti Digo kockica - trenutačni dragulj supermarketa?

Koja je tajna svjetskog uspjeha slovenskog hmelja i postoji li uopće hrvatski hmelj, a samim time i stopostotno hrvatsko pivo?

Može li se pivo pokvariti?

Koliko pivskih stilova postoji i baziraju li se na postotku alkohola, vrsti hmelja, boji, nečem pedesetom ili kombinaciji svih tih varijabli?

Zašto postoje različiti oblici čaša za pivo, koje su najbolje i je li bitan način na koji se toči pivo?

Koje pivo popiti za žeđ, koje za podizanje raspoloženja i energije, koje za se ugrijati zimi...?

Može li se kuhati klopa s pivom i koja? Ima li smisla zalijevati janjca na ražnju ili ćevose pivom?

Mogu li hrvatske craft pivovare preživjeti katastrofalnu krizu ugostiteljskog sektora?

U pripremi ovog razgovora sudjelovao je i Ivan Podnar, Bugov dugogodišnji kolumnist i dopisnik iz SAD-a...

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Smij se! Sutra će pivo u našoj gostionici biti još gore nego danas.
Murphyjev zakonik, Filozofija o lošem pivu

Nacrtaj mi krigl

Dave Stewart - Walk 1_18-B
Dave Stewart - Walk 1_18-B





Najnovije iz kategorije Hrvatska