Pivnica.net
Banner

Pivomanija

Uskrs i pivo

Goran Gazdek   |   02.04.2015.     2142

Uskrs i pivo

Već četiri desetljeća tradicijska pivovara Gold Ochsen (Zlatni vol) iz Ulma u Njemačkoj, provodi  uskrsnu akciju potrage za pisanicama. Održana je također tradicionalna uskrsna šetnja u kojoj su sudjelovale mnogobrojne tamošnje obitelji. A što se tiče potrage za skrivenim pisanicama, ona će ove godine biti naročito zanimljiva.

Naime, osim više tisuća tvrdo kuhanih šarenih jaja, Uskrsni Zec pivovare Zlatni vol sakriva i nekoliko tuceta zlatnih jaja iznenađenja, čiji sadržaj posebno zna obradovati sretne nalaznike. U svakom od tih jaja nalazi se bon za tekuće uskrsno iznenađenje, koje će se moći konzumirati na licu mjesta. Mjesto održavanja akcije objavljuje se na lokalnom radiju, a na mjestu događaja se postavljaju štandovi s okrjepom.

Na blagdanskom stolu bit će u nedjelju svakako raznovrsnih delicija, uključujući čistu uskrsnu klasiku poput šunke, kobasice, kulena, špeka ili pečenog janjećeg buta. A kad je već prigoda tako svečana, ne bi bilo loše zaliti to kakvim pivskim specijalom.

Ovih uskršnjih blagdana odvažite se iznenaditi svoje najmilije nezaboravnim gastronomskim putovanjem u zanimljiv svijet sljubljivanja hrane i piva. Poznati kuhar i gurman Ante Udovičić i Karlovačka pivovara donose vam uskršnju kuharicu koja će vam poslužiti kao dodatni izvor inspiracije za ukusne i zanimljive kulinarske recepte.

Profesionalni kuhari uvijek su u potrazi za novim okusima i zanimljivim receptima koji će oduševiti nepce. Ante Udovičić otkrio je odličan gorko-sladak okus novog bezalkoholnog piva Karlovačko 0,0% Maxx. Vrhunski sastojci i jedinstven spoj pšeničnog i ječmenog slada ovome pivu daju svježinu i okus koji je idealan za sljubljivanje s hranom. Rezultat Antine kreativne inspiracije upravo je knjižica recepata sa sedam jela za proslavu blagdanskog tjedna. Istodobno je novo pivo izvrsna pratnja za uživanje uz jela iz kuharice.

Odbrojavanje do Uskrsa započnite s rižotom carnaroli od proljetnih vrganja i piva. Riža izvrsno upija ječmeni slad, a pšenični se okus spaja s gorko-slatkim proljetnim vrganjima. Nastavite drugi dan gurmanskoga putovanja uz jadranske dagnje otvorene u pivu, u kojima okus mora i školjke izvrsno prianjaju uz slatkoću i voćnu notu piva. Zatim uživajte u pilećim zabatcima pirjanima u pivu i senfu dijonte nakon toga u uskršnjoj zagorskoj juhi s pivom. Petak je dan za kolutove jadranskih lignji u hrskavoj tempuri od piva i šafrana uz umak od jogurta i vlasca, jelu u kojemu upravo pivo ima glavnu ulogu pri stvaranju tempure i hrskavosti lignji. Kuhana ili pečena aromatična šunka u pivskom kruhu na jelovniku je u subotu, dok je Uskrs dan za sporo kuhane janjeće koljenice s povrćem i pivom. Karameliziranjem janjetine i povrća postiže se slatkoća mesa i umaka koji se savršeno sljubljuje s karakteristikama ječmenog i pšeničnog slada piva Karlovačko 0,0 % Maxx i čini to jelo doista iznimnim.

Naravno, svi gurmani znaju kako dobra hrana ide samo uz dobro piće. Kako biste upotpunili okus jela predstavljenih u kuharici i zaokružili ovu gurmansku avanturu, preporučujemo visoku čašu hladnoga bezalkoholnog

Uz obilje šunke, kobasica, kulena, janjetine, prasetine i čega sve ne, što se ovih blagdana našlo na svečanoj trpezi, sjajno se slagalo pivo - svijetlo, tamno, rezano, crno, ječmeno, pšenično... Nakon silnog pretrpavanja želuca mnogi će zacijelo zaključiti da bi trebalo na dijetu, a tu opet može pomoći - pivo.

Jens Bujar, autor knjige koja je u bavarskoj metropoli Münchenu pravi hit, muškarcima preporučuje svoju pivsku dijetu, uz pomoć koje je skinuo čak deset kilograma.

Tri piva su jedan odrezak - a još uvijek praktično ništa niste pojeli! Unatoč raširenoj predrasudi, pivo je daleko manje loše, nego što se misli. A pivski trbuh često uopće nije od piva.

Četrdesetogodišnji autor knjige Pivska dijeta Jens Bujar na početku dijete imao je 98 kilograma i za pet mjeseci smršavio deset kilograma. Krenuo je od starog „pp" principa, što će reći -  „pojedi pola" s tim da ga je modificirao i dopunio pivom, pa je to sada bio „ppppp" princip, odnosno glasio je: „pojedi pola polovice i popij pivo. A može i dva." Smio je dakle  jesti samo četvrtinu svojih uobičajenih obroka, no tu nije mogao potpuno slobodno birati. Zabranjeni su prilozi s velikim udjelom masnoće i ugljikohidrata, na primjer uz odrezak nije mogao uzeti pomfrit, nego se morao zadovoljiti salatom.

Isto tako, pazio je i kakvo pivo pije, pa je lager zamijenio pšeničnim pivom, koje sadrži manje kalorija. Osim piva pio je nezaslađeni čaj, kavu i mineralnu vodu. Dnevno je trebao 2200 kalorija, što odgovara količini od pet mazova piva (litrenih vrčeva), odnosno deset politrenih boca. Kako je pio tri politre dnevno - uz svaki obrok po jednu, to je iznosilo 700 kalorija na dan.

No, što je s alkoholom? Bujar je u svojoj knjizi argumentirao pokazao da ta količina alkohola nije štetila njegovoj dijeti. Jetra odraslog čovjeka može bez problema preraditi 90 grama čistog alkohola, kaže on. Dodaje i da je svjestan da bi njegova dijeta bila još djelotvornija bez piva, ali pet mjeseci bez piva bila bi za njega prava vječnost.

Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 361 od 1. travnja 2015.

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Prvo pivo je za zdravlje, drugo za zadovoljstvo, treće za sramotu, a četvrto za ludilo
Sir Walter Releigh, engleski pjesnik i istraživač

Nacrtaj mi krigl








Najnovije iz kategorije Pivomanija