O pivu i zdravlju već sam pisao na ovom mjestu prenoseći znanstvena istraživanja, liječničke savjete, preporuke nutricionista i iskustva onih koji ga svakodnevno odgovorno piju.
No, svako malo stručni medicinski časopisi donesu neku novu spoznaju ili rezultat ispitivanja pozitivnog učinka piva na ljudski organizam kojima okorjele pivopije zadovoljno mašu. Znanstvene studije svjedoče o pozitivnom učinku jednog piva dnevno na prokrvljenost, cirkulaciju krvi, krvni tlak te razinu kolesterola u krvi. Klinička ispitivanja provedena na The Hebrew University of Jerusalem u Izraelu utvrdila su povećanje antioksidativnog statusa nakon konzumacije što svjedoči o njegovom povoljnom učinku na prevenciju kardiovaskularnih bolesti.
Istražujući utjecaj piva na gene, znanstvenici su utvrdili da umjerena konzumacija piva može pospješiti zdravo starenje. Studija rađena na kvascima pokazala je da konzumacijom piva dolazi do produženja telomere, sastavnog dijela kromosoma (gena) koji ukoliko se značajno skrate, dovode do smrti stanice. Dosadašnja istraživanja povećanje i skraćivanje telomera povezuju sa starenjem te razvojem karcinoma.. Do produženja krajeva telomera došlo je pri količini etanola prisutnog u jednom pivu. Studija je provedena na Sveučilištu u Kaliforniji, trajala je 14 godina, proučavala je utjecaj životnog stila 1700 osoba starijih od 90 godina na životni vijek. Istraživači su otkrili kako su osobe koje su dnevno pile 2 čaše piva imali 18 posto manji rizik od prerane smrti.
Zanimljiva vijest dolazi iz Vijetnama. Kako javlja tamošnji dnevnik Tuoi Tre, a prenosi portal Pivnica.net, liječnici u bolnici Quang Tre u istoimenoj pokrajini pivom su uspješno izliječili pacijenta teško otrovanog metanolom, vjerojatno od patvorene rakije. Kad jetra pokušavaju obaviti detoksikaciju organizma, metanol se pretvara u formaldehid i mravlju kiselinu, a to može oštetiti nervne stanice, uzrokovati sljepilo a konačno i smrt. Liječnici su koristili trik, koji je spriječio promjenu metanola – zaposlili su jetra nečim drugim, odnosno detoksikacijom „normalnim“alkoholom u vidu piva. Postupno su u organizam unosili pivo, jedno na svakih sat vremena, a jetra je pretvarala taj alkohol, dok je metanol pomalo izlučivan iz tijela disanjem i mokrenjem. Ako to uspije, pacijentu ostane samo ozbiljan mamurluk i ništa više. Liječnici su pacijenta tako liječili petnaest sati, a za to vrijeme uklonjeni su najgori učinci otrovanja metanolom. Kasnije su izjavili medijima da metoda koju su koristili „nije medicinski standard, ali u praksi zna biti efikasna“.
I najnovija vijest iz Njemačke i Češke: tamošnje pivopije bi u budućnosti pukim pogledom na etiketu mogli doznati i energetsku vrijednost napitka, prenosi portal Pivnica.net. Pivovare će počet postupno i dobrovoljno uvoditi navođenje informacije o prehrambenoj vrijednosti piva i pivskih mješavina. U Njemačkoj bi, prema istraživanju instituta INSA, provedenog za udrugu pivara, takvu praksu pozdravilo 52 posto potrošača. Pola litre piva s deset posto slada sadrži otprilike 185 kilokalorija, dok na primjer sto gramska čokolada sadrži 530 kilokalorija.
Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 562 od 13. veljače 2019.
