Na češkoj pivskoj sceni dešava se nezabilježen presedan - najveća nacionalna pivovara Prazdroj iz Plznja, ujedno i najpoznatija u svijetu, dobila je neobičnog protivnika, kakvog nema nijedna druga u zemlji - udrugu građana pod imenom Udruženje za poštenu plzenjsku dvanaesticu, samoproglašenog kontrolora kvalitete plzenjskog piva.
Navodno je ova udruga osnovana zato što je kvaliteta piva najveće češke pivovare u silaznoj putanji, a podnijela je i tužbu zbog prijevare potrošača. Ljudi iz struke u cijelom ovom slučaju vide prste konkurencije.
Inače, u tužbi se navodi da Prazdroj vara potrošače tako što za svoja najpoznatiji brend lager Pilsner Urquell tvrdi da je dvanaestica, dakle da ima 12 posto slada, iako ima 11. Navodno posjeduju dokaze koji to potvrđuju. Predsjednik udruge Jiři Žak izjavio je to portalu Dnes.cz. Prazdroj pak odbacuje svaku pomisao o kršenju zakona. Smatra da je cilj ove tužbe narušiti ugled tvrtke, pa glavni tehnolog pivovare Jan Hlavaček najavljuje kontra tužbu. Mlin na vodu teze o konkurentskom ratu navodi i stanje na češkom tržištu piva. Stručnjaci tvrde da su odnosi među pivovarama krajnje napeti zbog pada potrošnje, do koje je nakon niza godina rasta došlo zbog ekonomske krize, te da je stoga moguće da iza tužbe zapravo stoji netko od konkurenata. „Zbog toga su svi nervozni i ritaju se," rekao je anonimni stručnjak.
Predsjednik Udruženja za poštenu plzenjsku dvanaesticu Jiři Žak demantira bilo kakve veze s drugim pivovarama i ističe da se radi o privatnoj inicijativi, ali dodaje da ne bi imao ništa protiv ako bi se njihovoj inicijativi pridružili konkurenti plzenjskog Prazdroja. Udruga je osnovana u svibnju ove godine i ima sjedište u Pragu. Za sada ima tri člana - dva muškarca i jednu ženu, a za podnošenje tužbe su izabrali najveću advokatsku kancelariju u zemlji Havel & Holasek. To također stručnjake učvršćuje u sumnji da iza tužbe stoji poduzeće, a ne pojedinac.
Žak kaže da je povod tužbi bio test koji je u ožujku proveo magazin MF Dnes i u kojem je izmjereno da u Pilsner Urquellu ima 11,69 posto slada. Prema ranijem sustavu označavanja, to bi odgovaralo kategoriji jedanaestica, jer se postotak slada označavao zaokruživanjem na nižu vrijednost.
Međutim, danas se u Češkoj količina slada označava drugačije, odnosno kao „šankersko pivo" i kao „lager". U prvu skupinu spadaju piva od 8 do deset posto slada, u drugu ona s 11 i 12 posto. „Stoga je ova tužba bespredmetna," kaže glavni urednik Pivskog magazina Jaroslav Novak Večerniček, dodajući da Prazdroj, potpuno u skladu sa zakonom, svoje pivo ne označava kao „dvanaesticu", nego ka „lager". Dodaje da većina pivovara ima manji postotak slada, jer se po njegovu postotku određuju porezne kategorije, pa tako oni koji imaju 12 ili više posto slada plaćaju veću trošarinu. „Da bi ušli u niži porezni razred, pivovare spuštaju postotak slada ispod 12, a na okusu se to ne može primijetiti." Uostalom, dodaju stručnjaci, blage oscilacije u postotku slada moguće se i u zavisnosti od kvalitete sirovina, koja se mijenja.
Inače, po češkim propisima, na etiketi mora stajati da li se radi o pivu ili napitku na bazi piva. dalje, naziv skupine (lagano pivo, šankersko, lager, specijalno pivo, porter, pivo sa sniženim sadržajem alkohola, pivo sa smanjenim sadržajem šećera, pšenično, pivo s dodatkom kvasca, bezalkoholno, ili pivo s dodanim okusom). Obvezno je potom navođenje sadržaja alkohola u postotku, način vrenja (donje, gornje, ili u boci), kao i to radi li se o svijetlom, tamnom, polutamnom ili „rezanom" pivu. Ako pivo nije filtrirano, i to mora pisati na etiketi, a ako se u proizvodnji koristi prirodna mineralna voda i to mora stajati na etiketi.
Izvor: iDnes.cz
