U početku bijaše pivo
Da je pivo drevni napitak nije nikakva vijest. I to da se pivo, ili barem piće koje se temeljilo na istim sirovinama, pilo već prije 7000 godina, opće je poznato. Tragove nije zamela ni "pustinjska oluja". Ostali su negdje u Mezopotamiji, poznatijoj kao Irak, između rijeka Tigrisa i Eufrata.
U Egiptu su pronađeni mnogo kasnije. Tek prije 2500 godina jedan motiv "na zidu" prikazuje proizvodnju piva.
Najstarije pivo u Švedskoj, medovina, datira od Vikinga. Bio je to napitak pripravljan na isti način kao i pivo i začinjen raznim okusima, najčešće medom. Za (tada) primitivnog čovjeka je stimulirajući učinak alkohola i obilno konzumiranje ove blagodeti doživljen kao nešto nadnaravno. Mada ni danas nije mnogo drugačije. Medovina se smatrala božanskom silom koja garantira besmrtnost, poetsku nadarenost i mudrost. Tako je pivo dugo zadržalo atribut ritualnog pića.
I tijekom srednjeg vijeka pivo je bilo dominantan napitak za sve prigode. Koristilo se i kao uobičajeno sredstvo plaćanja, a često i kao poklon.
Zabilježeno je i da je jedna redovnica u Solbergu trošila14 bačava piva godišnje, što je bilo gotovo 5 litara dnevno. Još jedan impresivan primjer je statistički podatak godišnjeg banketa u Gradskoj vijećnici u Stockholmu. Na večeri prigodom izbora novog gradskog vijeće i drugih povjerenika gradske službe. Ne zna se koliko je "bal" trajao, ali je svaki sudionik popio desetak litara piva!
Objašnjenja za ovaj kuriozitet je bilo mnogo. Od toga da je hrana bila vrlo slana, ili čak izgorjela, do toga da ništa drugo i nije nuđeno.
Kave, čaja, mineralne vode ili bezalkoholnih pića nije bilo. Voda iz bunara bila je bljutava, a mlijeko se i onako pilo samo ljeti, kada krave pasu.
Pivo je izgubilo bitku tek u srazu s "rakijom". U sedamnaestom stoljeću votka i slična pića su preuzela primat.
No, pivo se nije dalo. Borilo se žilavo I vratilo na prvo mjesto oko1840-te. Tada je policajac i plemić Fredrik Rosenquist od Åkerhulta uveo bavarski način proizvodnje piva u Švedskoj.
Tako je on ostao zaslužan za "modernu proizvodnju" piva. U proljeće 1842., u Stockholmu, je osnovao malu pivovaru u Södermalmu, pod nazivom "njemačka pivovara".
I tako je sve počelo.
Kraj se ni ne naslućuje.
