„Kad se Švejk opraštao od Vodičke, jerbo su svakoga odvodili njegovu dijelu, rekao je Švejk: Kad prođe ovaj rat, dođi me posjetiti. Naći ćeš me svaku večer od šest sati kod Kalicha na Bojištu.“ Ulica Na bojištu nije dugačka, obrubljuju je najamne zgrade izgrađene većinom krajem 19. stoljeća. I dan danas nosi ime srednjevjekovnog naselja Bojište, koje se prostiralo na tom mjestu, ali danas se već ime toga naselja piše malim slovom. U toj je ulici djetinjstvo provodio Jaroslav Hašek (1883.–1923.).
Tu je upoznao i izvjesnog Josefa Švejka, koji je bio podvornik u hotelu na sat po imenu U kalicha. Pisac se tu vratio baš godine 1911., kada se počeo ozbiljno baviti mišlju da napiše roman o vojniku. Kako je sjedio U kalicha, zadubio se u priče onih, koji su prošli rat u Bosni i Hercegovini. Zatim je potražio sina gospodina Švejka, a taj mu je štošta ispripovijedao.
Gostionica U kalicha (Kod kaleža) proslavila se upravo zahvaljujući Doživljajima dobrog vojnika Švejka, premda Hašek tu nije dolazio previše često, jer je u okolici bilo više od dvadeset zabavnih lokala i pivnica. Hašek i njegovo boemsko društvo imali su velik izbor. Osim pivnice U kalicha do danas je na Fügnerovom trgu ostala mala krčma koja se do godine 1989. zvala U Šolců. Njezin prvi vlasnik bio je izučeni tiskar Josef Šolc, koji se priženio u krčmu, napustio svoje zanimanje i počeo se baviti ugostiteljstvom. On je književničkom društvu oko Hašeka točio pivo na veresiju. Hašeka je navodno volio kao vlastitog brata – barem se tako govorilo o njihovom prijateljskom odnosu. Isto tako govori se da je Šolc bio uzor na lik gostioničara Paliveca iz Doživljaja dobrog vojnika Švejka. Istinita je priča kako su jednog starog gospodina jednom ispitivali na policiji zato što je među gostima širio uznemirujuću vijest o ubojstvu prestolonasljednika. Vijest se kasnije pokazala istini tom i tako se rodila ideja za poznatu uvodnu rečenicu knjige: „Tako, ubiše nam Ferdinanda.“
Na mjestu gostionice U Šolců danas stoji lokal U Paliveca. Pronaći ćemo ga kad izađemo iz pivnice U kalicha, pa krenemo lijevo i prođemo kroz pothodnik. Gostionica U Paliveca otvorena je radnim danom od 16 do 23 sata.
Pivnica U kalicha danas više nije mala krčma za goste iz kvarta, postala je jednom od praških turističkih atrakcija. U rekonstrukciji pivnice nastojali su oživjeti duh slavnog romana. To potvrđuju slike i citati iz proslavljenog djela, a isto tako i kopije nekadašnjih slika cara Franje Josipa i više od jednog stoljeća stari glazbeni automat. Poslužitelji razumljivo nose k. und k. uniforme. U ulaznom holu se mogu gosti fotografirati u povijesnoj stražarskoj kućici. U Hašekovoj sobi možemo razgledati dokumente koji svjedoče o piščevu životu i djelu. Ladina soba posvećena je opet besmrtnom ilustratoru Doživljaja dobrog vojnika Švejka, slikaru Josefu Ladi.
Međutim, ni najzanimljiviji prostor neće utažiti žeđ ni utoliti glad. A da se U kalicha dobro jede i pije, o tome svjedoče zapisi poznatih posjetitelja u knjigama gostiju. O reputaciji svoje kuhinje i piva tu se staraju uistinu uzorno. Već i sama imena jela pobuđuju znatiželju i podsjećaju na Hašekovo djelo – pržolica gospođe Müller, budějovička pržolica, svitak vojnog kapelana Katza, putimsko svinjsko rebro, Palivčev ražnjić, odrezak poručnika Duba, odrezak inženjerca Vodičke, steak kadeta Bieglera, odrezak natporučnika Lukaša, omlet podoficira Vaněka, carske palačinke… i mogli bismo navoditi još drugih specijaliteta ovdašnje kuhinje, koje vrijedi kušati…
Zatim su se udaljili a za koji časak mogao se opet čuti glas Vodičke kako iza ugla na drugom redu zgrada više: „Švejku, Švejku, a kakvo pivo imaju U kalicha?“
A kao jeka odjekivao je Švejkov odgovor: „Velikopopovičko.“
„A ja mislio da Smichovsko,“ vikao je iz daljine inženjerac Vodička.
„Imaju tamo također i djevojke,“ vikao je Švejk.
„Onda poslije rata u šest sati,“ derao se odozdol Vodička.“
U KALICHA
Tel 29 19 45, 29 07 01
Prag 2, Novi Grad, Na bojišti 12, u blizini trga I. P. Pavlova
Metro C, tramvaj 4, 6, 11, 16, 22, autobus 148 – stanica I. P. Pavlova
Radno vrijeme svaki dan 11 – 23
Izbor jela, mjesni specijaliteti
Pivo: Prazdroj 12°
Kapacitet restauracija 120 mjesta, saloni Hašekov 20 mjesta a Ladin 30
Preuzeto iz knjige Průvodce pražskými hospodami (Vodič praškim gostionicama), autora Lászla Polgára i Györgyja Simka, izdane 1991. godine. Tekst je preveo s češkog naš urednik Mato Pejić, kojeg vidite i na fotografiji pred pivnicom U kalicha, nastalom otprilike u isto vrijeme
