Mini pivovara u češkom gradiću Dobruška, koja nosi ime Staročeský pivovárek (Staročeška pivovarica) povećava proizvodnju, a vlasnici najavljuju da će uskoro dosegnuti produkciju od deset tisuća hektolitara godišnje. Njihovo dvanaest postotno pivo Rampušak nedavno se okitilo zlatnim odličjem na natjecanju u Brnu.
Tradicionalno natjecanje Zlatni pehar Pivex - pivo godine ove je godine po prvi put uvelo i kategoriju mini pivovara, a u kategoriji svijetlih piva pobjedu je eto odnijelo upravo pivo iz Dobruške u regionu Hradec Kralove.
„Za nas je to veliki uspjeh, koji nam je itekako važan, jer iza ovog zbora stoji struka - Zavod za istraživanje piva i slada iz Praga. To potvrđuje da su naša piva dobra. Kuhamo ih klasičnim načinom uz deklarirani postotak slada, dakle s čistih jedanaest, odnosno dvanaest posto slada," izjavio je vlasnik mini pivovare Milan Vedra.
Jedanaestica iz Dobruške prošle je, dakle dvije tisuće i jedanaeste, godine pobijedila je u kategoriji svijetlih lagera iz mini pivovara na izboru Pivo Češke republike 2011. Tu je ova mala pivovara izvojevala dvostruku pobjedu - na drugom mjestu u istoj kategoriji bila je naime njihova dvanaestica. Rampušak s dvanaest posto slada osvojio je tada još jedno odličje - također drugo mjesto u kategoriji piva s dodanim kvascem.
Inače, na ovogodišnjem natjecanju Zlatni pehar Pivex u kategoriji mini pivovara bilo je ukupno 45 piva iz šesnaest pivovara, a u finalnom krugu izbora našlo se deset piva iz sedam pivovara. Na drugom mjestu iza Rampušaka smjestili su se Dobřanská hvězda iz pivovare-pivnice Modrá hvězda i Antošův ležák iz pivovare Antoš.
Mini pivovara Staročeský pivovárek Dobruška počeo je postizati zapažene uspjehe kada ju je novi vlasnik 2008. godine počeo obnavljati. Pivovara se stalno uređuje i oprema, a trenutno je u probnom radu linija za pranje i punjenje piva u bačve. Do sada je pivovara morala koristiti uslužnu liniju za pranje i punjenje bačava, što je iziskivalo dodatne transportne troškove, a sada će sve imati na licu mjestu. Nova linija puni 35 bačava na sat.
Pivovara proizvodi samo jednu marku piva - Rampušak, svijetli lager, ali u verzijama s jedanaest i dvanaest posto slada, nefiltrirane i filtrirane.
Izvor: Idnes.cz
