Nakon osjetnijeg pada 2010. godine, potrošnja piva u Češkoj polako opet raste. Istovremeno se pak povećava udio piva koje se konzumira kod kuće, i on sada iznosi 59 posto, pa dakle nadvisuje konzumaciju u ugostiteljskim objektima. Tako pokazuje istraživanje ČSOB i statistika Češkog saveza proizvođača piva i slada.
Razlog zbog Česi sve više kupuju flaširano pivo i piju kod kuće je ekonomski - flaširano pivo je osjetno jeftinije. „Danas ljudi imaju daleko veći raspon mogućnosti potrošnje novca i vremena, nego prije deset godina. U našoj grani to se ogleda prije svega u pomicanju konzumacije iz lokala u kućanstva. Oni koji se ipak odluče provesti vrijeme u restauraciji, kudikamo su zahtjevniji," kaže Dragomíra Mandíková iz Plzenjskog Prazdroja.
„Osim toga, raste potražnja za zanimljivijim i kvalitetnijim proizvodima, što vodi vodu na mlin pivskih specijala i malih pivovara," navodi studija.
Dok su 2009. godine češke pivovare za domaće tržište proizvele 16,7 milijuna hektolitara piva, godinu dana kasnije, skuhale su samo 15,1 milijun hektolitara. Pozitivni trend potvrđuje prošlogodišnji rezultat od približno šesnaest milijuna hektolitara.
„U ponašanju potrošača u posljednje se vrijeme profiliraju dva trenda. na jednoj su strani ljudi koji piju više jeftinijeg flaširanog piva i piju ga doma, a na drugoj strani se među pivopijama sve više pojavljuje zahtjevnija klijentela, koja traži kvalitetna i neobična piva," izjavio je Ladislav Češpiva iz pivovare Nymburk.
Prema podacima Češkog saveza proizvođača piva i slada posljednjih godina stalno blago raste udio piva u PET bocama i limenkama nauštrb tradicionalnog stakla. Pavel Ragner iz pivovare Konrád vjeruje na u budućnosti na tržištu ima mjesta za sve vrste pivovara. „Uvijek će tu biti veliki igrači, koji će nuditi svoja velika i jeftinija piva a bit će i male pivovare, mini pivovare i mikro pivovare, koje će buditi skuplja, posebna, originalna i lokalna piva. Osim toga, bit će tu i srednje pivovare, koje mogu ponuditi nešto između, imat će svoj stalni asortiman, koji će s vremena na vrijeme osvježavati nekim specijalom."
Izvor: Novinky.cz
