Tko što kuha za Oktoberfest

Oktoberfest   |   P.N.   |   17.09.2011.     5043

Tko što kuha za Oktoberfest

Danas se u Münchenu otvara Oktoberfest, najveći pivski festival na svijetu, uostalom, i najstariji, najpoznatiji, i uopće - naj. Bit će to 178. izdanje Oktoberfesta, a od prve fešte prošla je dvjesto jedna godina. Za one koji se spremaju poći u München, evo usporednih podataka o pivu koje će im ponuditi šest tamošnjih pivovara.

Za sve pivovare jedno je zajedničko - specijalno za Oktoberfest kuhaju posebnu vrstu piva, koja se radi s više slada i alkohola, po uzoru na bečki tip zvani märzenbräu, odnosno ožujsko pivo. Dakako, proizvodi se u skladu s odredbama Minhenskog zakona o čistoći, Reinheitsgebota, koji datira još iz 1487. godine, odnosno za gotovo tri desetljeća je stariji od onoga poznatijeg Bavarskog zakona o čistoći, donesenog 1516. godine. Na festivalskom prostoru Theresienwiese, po kojem se za Oktoberfest često kaže jednostavno Wiesn pivo može nuditi samo šest gradskih pivovara, članica tamošnjeg udruženja - Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner i Spaten. A evo koje su karakteristike njihova Oktoberfest piva.

Augustiner

Boja Augustiner Festbiera je svijetla zlatno-žuta. Odlikuje se snažnom, ali finom aromom slada, koja je prožeta cvjetnim tonovima hmelja. Pivo sadrži 13,8 posto slada i 6,2 posto alkohola.

Hacker-Pschorr

Hacker-Pschorr Oktoberfestbier ima markantno tijelo, koje daje izrazitu punoću okusa. Jaka brončana boja rezultat je držanja u bačvama. Slada ima 13,7 posto, a alkohola 6,1.

Hofbräu

Sladni okus podsjeća na biskvit, kombiniran s aromom hmelja, koja vuče na limun. Pivo ima 6,3 posto alkohola i po tome prednjači pred drugim pivima, a postotak slada je 13,7.

Löwenbräu

U vrču Löwenbräueva Oktoberfest piva sjaji se izrazito zlatno-žuta tekućina. Odlikuje se snažnom aromom cvjetova hmelja i biljnim tonovima. Postotak slada je 13,8 a alkohola 5,9.

Paulaner

Oktoberfestbier iz pivovare Paulaner ima najniži postotak slada, 13,6, dok alkohola ima 5,9 posto. Arome hmelja i slada su odlično izbalansirane.

Spaten

Izražene arome cvjetova hmelja. Ovo pivo ima 13,7 posto slada i 5,7 posto alkohola.

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl

Weekly Worls News naslovnica
Weekly Worls News naslovnica





Najnovije iz kategorije Oktoberfest