Tiramisu s pivom

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sastojci za 6-8 osoba:

4 žumanjka

80 g šećera

30 g meda

½ žlice mljevenog đumbira

malo cimeta

40 ml brendija

250 g sira mascarpone  

250 ml vrhnja

200-250 g piškota ili biskvit

125 ml piva, svijetlog ili tamnog

2-3 žlice kompota od šljiva

kakao za posipanje

 

Priprema (traje 40 minuta):

U posudi u vodenoj kupki istucite žumanjke, šećer, med, đumbir i cimet u gustu pjenu i umiješajte brendi. U drugoj posudi razmiješajte mascarpone, istucite do pjene i umiješajte natučeno vrhnje. Sadržaj obiju posuda pomiješajte.

Piškote namočite pivom i lagano polijte sokom od kompota. Polovicom piškota obložite dno kalupa, s tim da namočena strana bude okrenuta prema gore, pa na njih nanesite dio kreme od vrhnja. Na kremu opet složite piškote, pa nanesite ostatak kreme, ugladite i potom lopaticom napravite valove. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak na barem četiri sata. Prije serviranja pospite kakaom. Desert ima gorkasto-slatki okus u kojem se lako prepoznaje pivo.

Mascarpone se može zamijeniti finim posnim sirom, a kompot upotrijebite prema svom ukusu. Umjesto šljivovog možete, na primjer, koristiti kompot od crnog ribiza, đumbira ili višnje. Umjesto piškota može se koristiti biskvit, a ako koristite piškote, kad ih složite u kalup pritisnite ih vilicom ili dnom staklenke, kako bi formirale kompaktnu podlogu.