Nema rezultata: niko čučković

Današnji dan se slavi kao Praznik rada, pa je čak i katolička crkva blagdan svetog Josipa radnika stavila na dan koji se u čitavom svijetu slavi kao dan radničkih prava. Danas je, barem kod nas, malo radničkih prosvjeda a puno više piknika i masovki s podjelom besplatnog graha i piva. No kroz povijest bilježimo i prosvjede zbog piva održane na današnji dan, iako oni nemaju veze s radničkim pravima nego s pravom pivopija na pristupačnu cijenu piva, a i desili su se pola stoljeća prije radničkih demonstracija zbog koji prvi maj slavimo kao Praznik rada. Bilo je to u Bavarskoj 1. svibnja 1844.

Već niz godina učestalo pišemo o padu potrošnje piva i o promjenama u navikama pivopija, koji se sve više okreću pivu s manje alkohola, bezalkoholnom pivu i pivskim mješavinama. Na taj globalni trend nisu imune ni najveće pivske sile, među kojima je Češka bez premca. Znamo da su Česi decenijama na vrhu svjetske ljestvice najvećih pivopija i da su još ne tako davno pili više od 150 litara piva godišnje po glavi stanovnika, vrlo je vjerojatno da će još dugo biti na vodećem mjestu pretka, ali brojka strmoglavo pada, pa su sada dosegnuli povijesni minimum od „samo“ 121 litre per capita.

Kada je 2016. godine pokrenut projekt craft pivovare Brlog, sve je oko njega bilo nesvakidašnje – zadarsku zanatsku pivovaru otvaraju dvije žene – Maja Šepetavec i Ana Teskera, osnivaju je kao zadrugu, a novac prikupljanju crowdfundingom. Da je ideja bila dobra svjedoči činjenica da se svih deset godina postojanja pivovara Brlog drži u vrhu hrvatskog crafta te ponosno najavljuje veliku feštu kojom obilježava svoje prvo desetljeće. Rođendansko slavlje održava se 9. svibnja.

Uz doručak čitam kako strmoglavo padaju dionice softverskih firmi. Branšu je uhvatila panika jer dolazi umjetna inteligencija, koja je u stanju računalnu aplikaciju napisati brže, bolje i za manje novca, nego što to može napraviti čovjek. Prije nekoliko dana kralj češke industrije računalnih igara Daniel Vavra pokazao je video spot, koji je izradila umjetna inteligencija. Na Facebooku je objašnjavao da je spot nastao za djelić vremena i troška za koje se radi tradicionalnom metodom. Istovremeno, tradicionalna metoda koju je predstavio učinila mi se poprilično nekonvencionalnom. Sve u svemu, netko se danas boji za svoj posao. Trebam li se bojati i ja?

Već dugo znamo da je Pivovari Medvedgrad samo nebo granica i mic po mic, pivo po pivo, gutljaj po gutljaj i evo nas u svemirskom nepregledu. To što je naš Medo obukao skafander i otisnuo se u neslućene visine, dosegnuvši Nebo, rezultat je poslovne suradnje dviju zagrebačkih firmi iz područja proizvodnje pića – Pivovare Medvedgrad i destilerije Duh u boci, koje su udružile snage i od istog materijala napravile dva vrhunska tekuća proizvoda – whiskey Nebo i amber lager Medo Veliki.

Pivovara Medvedgrad i destilerija Duh u boci suradnju ne vide samo kao tržišni potez, nego kao susret dviju srodnih zanatskih kultura. U njihovoj interpretaciji, craft nije tek stil proizvodnje ni etiketa za nišu, nego način rada. „Craft dolazi iz srca. Kad imate dvije ekipe koje rade iz uvjerenja, a ne po špranci, onda i proizvod dobije neku drugu težinu.” Pivo će biti dostupno u boci i točeno, u pivnicama i preko distributera, a u Medvedgradu planiraju i posebno uparivanje s viskijem. Cilj nije samo prodaja, nego i edukacija gostiju o tome kako se ta dva proizvoda mogu zajedno kušati.