Tadeáš Hájek iz Hájeka

Velika češka pivska knjiga   |   Zdeněk Susa   |   17.06.2009.     3406

Tadeáš Hájek iz Hájeka
Tadeáš Hájek (1525. – 1600.) bio je vodeći češki renesansi znanstvenik a u renesansi je znanost bila univerzalna. Maestro Tadeáš bio je tako astronom, matematičar i geodet, k tomu još prirodoznanac, botaničar, kemičar i liječnik; bio je koautor Mattiolijevog herbarija – knjige, koja se stoljećima koristila u prirodnom liječenju; bio je također osobni liječnik Maximiliana II i Rudolfa II – i zato ga ovdje spominjemo.
Običaj renesansnih znanstvenika bilo je pisanje učenih članaka na kitnjastom humanističkom latinskom jeziku o raznim stvarima i pojavama, koje su pobudile njihovo zanimanje. Tadeáš Hajek je u svojim šezdesetim godinama – odnosno s već značajnim životnim i znanstvenim iskustvom – napisao traktat De cerevisia eisque conficiendi ratione etc, odnosno: O pivu i načinima njegove pripreme, njegovoj biti, moći i učincima.
U uvodu autor, kao što je to i red u znanstvenom djelu, opisuje predmet svoga proučavanja. Izrazio je to ovako: „Pivo je dakle piće od vode, zrnja žitnoga i cvjetova hmelja vitkoga, kuhanjem umjetno spojenih i uredno provrelih, koje ljudsko tijelo, što je uslijed neprekidnog isparavanja ostalo bez prirođene vlažnosti, uspješnim vlaženjem okrepljuje i oživljava, a kojem je prirodna osobina da dobro gasi žeđ.“
Majstor dalje upozorava na nedokuhano pivo, patvoreno, mlado ili na drugi način pokvareno. Uslijed nedovoljne kvalitete i slabe brige pivo se „učincima i osobinama svojim udaljava do vlastite suprotnosti; naime, neka od takvih piva nadimaju, zatvaraju, i uzrokuju želučane tegobe, kolike, bolesti bubrega, izazivaju otežano mokrenje i zastoj mokraće, ona druga, pak, jačaju tijelo i podižu ga, a kako djeluju pročišćavajuće, brzo kroz tijelo prolaze.“
Tadeáš Hájek – kada je upozoravao na pokvareno pivo i preporučivao kvalitetno pivo za obnovu prirodne vlažnosti ljudskog tijela – dolazi do konkretnih savjeta i prepisuje pivo – ono dobro, svakako – dojiljama, ali i ženama koje ne doje, ali imaju problema s menstruacijom.
„Kod dojilja nastupa ona životno važna posebnost – pivo pomaže da se mlijeko stvara veoma brzo i u obilnoj mjeri… Onim, naime, kojima mlijeko u prsima počinje presušivati, mlijeko opet brzo nadolazi, kad popiju malo piva i malo odspavaju. Potom im uskoro prsa, to spremište mlijeka, mlijekom bubriti stanu, a osim toga potpomaže pivo onaj redoviti curak mjesečni, i mokrenje.“
 
Preveo Mato Pejić

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Mislim da je sada dobro vrijeme za jedno pivo
Franklin D. Roosevelt, američki predsjednik nakon potpisivanja New Deala, dokumenta koji je otvorio put ukidanju prohibicije

Nacrtaj mi krigl

Collins - Mike Danger-5_25-B.jpg
Collins - Mike Danger-5_25-B.jpg





Najnovije iz kategorije Velika češka pivska knjiga