Tadeáš Hájek iz Hájeka

  Velika češka pivska knjiga         Zdeněk Susa         17.06.2009.
Tadeáš Hájek iz Hájeka
Tadeáš Hájek (1525. – 1600.) bio je vodeći češki renesansi znanstvenik a u renesansi je znanost bila univerzalna. Maestro Tadeáš bio je tako astronom, matematičar i geodet, k tomu još prirodoznanac, botaničar, kemičar i liječnik; bio je koautor Mattiolijevog herbarija – knjige, koja se stoljećima koristila u prirodnom liječenju; bio je također osobni liječnik Maximiliana II i Rudolfa II – i zato ga ovdje spominjemo.
Običaj renesansnih znanstvenika bilo je pisanje učenih članaka na kitnjastom humanističkom latinskom jeziku o raznim stvarima i pojavama, koje su pobudile njihovo zanimanje. Tadeáš Hajek je u svojim šezdesetim godinama – odnosno s već značajnim životnim i znanstvenim iskustvom – napisao traktat De cerevisia eisque conficiendi ratione etc, odnosno: O pivu i načinima njegove pripreme, njegovoj biti, moći i učincima.
U uvodu autor, kao što je to i red u znanstvenom djelu, opisuje predmet svoga proučavanja. Izrazio je to ovako: „Pivo je dakle piće od vode, zrnja žitnoga i cvjetova hmelja vitkoga, kuhanjem umjetno spojenih i uredno provrelih, koje ljudsko tijelo, što je uslijed neprekidnog isparavanja ostalo bez prirođene vlažnosti, uspješnim vlaženjem okrepljuje i oživljava, a kojem je prirodna osobina da dobro gasi žeđ.“
Majstor dalje upozorava na nedokuhano pivo, patvoreno, mlado ili na drugi način pokvareno. Uslijed nedovoljne kvalitete i slabe brige pivo se „učincima i osobinama svojim udaljava do vlastite suprotnosti; naime, neka od takvih piva nadimaju, zatvaraju, i uzrokuju želučane tegobe, kolike, bolesti bubrega, izazivaju otežano mokrenje i zastoj mokraće, ona druga, pak, jačaju tijelo i podižu ga, a kako djeluju pročišćavajuće, brzo kroz tijelo prolaze.“
Tadeáš Hájek – kada je upozoravao na pokvareno pivo i preporučivao kvalitetno pivo za obnovu prirodne vlažnosti ljudskog tijela – dolazi do konkretnih savjeta i prepisuje pivo – ono dobro, svakako – dojiljama, ali i ženama koje ne doje, ali imaju problema s menstruacijom.
„Kod dojilja nastupa ona životno važna posebnost – pivo pomaže da se mlijeko stvara veoma brzo i u obilnoj mjeri… Onim, naime, kojima mlijeko u prsima počinje presušivati, mlijeko opet brzo nadolazi, kad popiju malo piva i malo odspavaju. Potom im uskoro prsa, to spremište mlijeka, mlijekom bubriti stanu, a osim toga potpomaže pivo onaj redoviti curak mjesečni, i mokrenje.“
 
Preveo Mato Pejić

Podijelite

   

Postani pivski sommelier

ArhivIzreke o pivu



ArhivNacrtaj mi krigl


Knjiga Pivovara Daruvar

Knjiga Pivovara Daruvar




Najnovije iz kategorije Velika češka pivska knjiga




Naše web stranice koriste kolačiće kako bi Vama omogućili najbolje korisničko iskustvo, za analizu prometa i korištenje društvenih mreža. Za više informacija o korištenju kolačića na ovim stranicama, kliknite ovdje.
Prihvaćam sve kolačiće