Sastojci:

8 svinjskih kotleta

1 lukovica crvenog luka

1 klinčić usitnjen

450 g umaka od rajčice

2 čaše božićnog piva

2 žlice octa

4 žlice worcestershire umaka

¼ čaše maslaca

1 žlica celera

1 žličica suhe gorušice

1,5 žlica šećera

1 žličica soli

1 žličica crnog papra

malo tekućeg začina od ljute paprike

 

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke, osim svinjskih kotleta u posudi od dvije i pol litre. Stavite na vatru, a kad proključa, smanjite plamen i lagano kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Ispecite kotlete na roštilju, pecite po četiri minute sa svake strane. Umočite pečenje u umak i posudu vratite na roštilj. Krčkajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta, i o0krećite kotlete svakih pet minuta. Prije svakog okretanja prelijte umakom.