Sastojci:
8 svinjskih kotleta
1 lukovica crvenog luka
1 klinčić usitnjen
450 g umaka od rajčice
2 čaše božićnog piva
2 žlice octa
4 žlice worcestershire umaka
¼ čaše maslaca
1 žlica celera
1 žličica suhe gorušice
1,5 žlica šećera
1 žličica soli
1 žličica crnog papra
malo tekućeg začina od ljute paprike
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke, osim svinjskih kotleta u posudi od dvije i pol litre. Stavite na vatru, a kad proključa, smanjite plamen i lagano kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Ispecite kotlete na roštilju, pecite po četiri minute sa svake strane. Umočite pečenje u umak i posudu vratite na roštilj. Krčkajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta, i o0krećite kotlete svakih pet minuta. Prije svakog okretanja prelijte umakom.
