Pivnica.net
Banner

Gastro

Svinjski kotleti punjeni jetrom peradi

P.N.   |   17.05.2010.     2267

Svinjski kotleti punjeni jetrom peradi

Sastojci:

4 svinjska kotleta
100 g jetre peradi
20 g slanine
30 g masnoće
mljeveni papar
glatko brašno
1 lukovica luka
2 žlice krušnih mrvica
1,5 dl svijetlog piva
komadić teleće kosti
peršin

Priprema:

Slaninu narežite na kockice, popržite je i dodajte jetru također narezanu na kockice. pirjajte, posolite i popaprite. U kotletima prorežite ravne džepove, napunite ih jetrom i zatvorite čačkalicama. Kotlete posolite, poprašite brašnom i složite na sitno narezani i na masnoći poprženi luk, podlijte s malo vode i pirjajte dok ne omekšaju. Tijekom pirjanja okrećite ih i podlijevajte vrućom vodom. Kad kotleti budu mekani, izvadite ih, a u sok od pečenja dodajte krušne mrvice, pivo i teleću kost, kratko pirjajte i na kraju dodajte gotove kotlete, da se podgriju. Poslužite s rižom i salatom od povrća.

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Mislim da je sada dobro vrijeme za jedno pivo
Franklin D. Roosevelt, američki predsjednik nakon potpisivanja New Deala, dokumenta koji je otvorio put ukidanju prohibicije

Nacrtaj mi krigl








Najnovije iz kategorije Gastro