Svinjski kotleti punjeni jetrom peradi

Gastro   |   P.N.   |   17.05.2010.     1959

Svinjski kotleti punjeni jetrom peradi

Sastojci:

4 svinjska kotleta
100 g jetre peradi
20 g slanine
30 g masnoće
mljeveni papar
glatko brašno
1 lukovica luka
2 žlice krušnih mrvica
1,5 dl svijetlog piva
komadić teleće kosti
peršin

Priprema:

Slaninu narežite na kockice, popržite je i dodajte jetru također narezanu na kockice. pirjajte, posolite i popaprite. U kotletima prorežite ravne džepove, napunite ih jetrom i zatvorite čačkalicama. Kotlete posolite, poprašite brašnom i složite na sitno narezani i na masnoći poprženi luk, podlijte s malo vode i pirjajte dok ne omekšaju. Tijekom pirjanja okrećite ih i podlijevajte vrućom vodom. Kad kotleti budu mekani, izvadite ih, a u sok od pečenja dodajte krušne mrvice, pivo i teleću kost, kratko pirjajte i na kraju dodajte gotove kotlete, da se podgriju. Poslužite s rižom i salatom od povrća.

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Učitelj: „Umjesto Sava se ulijeva u Dunav, možemo reći: Dunav upija Savu. Može li netko od vas navesti sličan primjer?“ Učenik: „Umjesto Tata pije Žuju, možemo reći: Žuja se ulijeva u tatu.“

Nacrtaj mi krigl

Chosen spot.jpg
Chosen spot.jpg





Najnovije iz kategorije Gastro