Sastojci:
4 svinjska kotleta
ulje, sol
2 žlice senfa
2 žlice krušnih mrvica
1 dl svijetlog piva
komad kosti za juhu
Priprema:
Svinjske kotlete zarežite nekoliko puta po rubu, natucite batom za meso, te na ulju popržite s obiju strana, posolite i podlijte s malo vode. Dodajte senf i pirjajte dok ne omekšaju. Za vrijeme pirjanja okrećite ih i podlijevajte vodom. Omekšane kotlete izvadite, u sok od pečenja umiješajte krušne mrvice i pivo, dodajte kost za juhu i sve kratko propirjajte.
Vratite kotlete i pustite da provre. Poslužite s knedlama i zelenom salatom.