Pivnica.net
Banner

Gastro

Svinjska pečenka s tamnim pivom

P.N.   |   27.12.2010.     6336

Svinjska pečenka s tamnim pivom

Božićno je vrijeme, a jedna od neizostavnih klasičnih nuspojava blagdanskog raspoloženja je svinjska pečenka. Pivo tu dakako igra važnu ulogu, jer tijekom pečenja praseta na ražnju zalijevanje pivom dio je rituala. No, može i drugačije. Komad svinjetine možete sjajno ispeći u pećnici, uz obilatu pomoć tamnog piva.

 

 

Sastojci:

2 kg svinjetine bez kosti

8 glavica luka

sol

2-3 lovorova lista

8 zrna pimenta

10 žlica vinskog octa

1 l tamnog piva

10 žlica meda

2 žlice brašna

malo vode

krušne mrvice

Priprema:

Meso natrljajte solju i stavite u posudu za pečenje s lukom izrezanim na ploške i lovorom. Pripremite mješavinu piva, octa i meda, pa prelijte po mesu. Poklopite, a rubove zatvorite tijestom od brašna i vode, tako da aromatični sastojci ne izlaze iz posude. Prebacite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 90 minuta na 200 stupnjeva Celzija. Pečenku izvadite, izrežite i poslužite s prilogom od slanog krumpira i kelja na lešo. Prelijte meso umakom od pečenja zgusnutim krušnim mrvicama.

Izvor: Vladimir Marić/Zlatan Nadvornik - Pivo, tekuća hrana

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Mislim da je sada dobro vrijeme za jedno pivo
Franklin D. Roosevelt, američki predsjednik nakon potpisivanja New Deala, dokumenta koji je otvorio put ukidanju prohibicije

Nacrtaj mi krigl








Najnovije iz kategorije Gastro