Ime svinje neopravano je prezreno i u svijetu piva uglavnom korišteno da se opiše stanje pijanstva. „Pijan kao svinja," jedna je od najvećih uvreda koje se upućuju veselim pivopijama, kad malo pretjeraju s količinom. No, postoje primjeri koji nasztoje ispraviti tu nepravdu. Jedan od njih dolazi iz Češke.
Projekt Svatá farma (Sveta farma) osmislila je pivoteka Pod ořechem (Pod orahom) iz mjestašca Petrova kod Stražnice nedaleko Brna u južnoj Moravskoj, odnosno njen vlasnik Michal Staněk. Njemu je sinula ideja da pored više stotina tuđih piva koja nudi u svojoj pivoteci u sklopu pojedinih manifestacija i akcija ponudi i vlastito pivo, koje ne bi bilo u redovitoj distribuciji. Samo po sebi nameće se da bi jedno od piva imao biti lager češkog tipa, jer je to naposto nacionalni „muss", pa onda pokoji specijal, među kojima i neki s dodanom aromom, a „kako se pivoteka zove Pod orahom i okus se nameće sam po sebi..."
Još iz jednog od ranijih projekata, koji nije bio pivski, ostalo je neiskorišteno ime i već dizajniana etiketa naziva Sveti pas (Svatý pes). Kako je jedno od planiranih piva tamno, rješenja u se nametala sama po sebi, pa je u radionici grafičara Jaoslava Kratochvila nastala cijela menažerija zajedničkog naziva Holy Farm (Sveta farma) i u njoj piva Holy Dog (Sveti pas, svijetlo), Holy Cat (Sveta mačka, tamno), Holy Starling (Svatý špaček, Sveti čvorak, pivo s okusom višnje), te Holy Swine (Sveta svinja), pivo s 21 posto slada.
Pas i mačka dostupni su u bačvama i bocama u ovoj pivoteci kao i u pivotekama s kojima Staněk surađuje, te na akcijama koje organizira. Pas i Mačka kuhaju se u pivovary Vyškov, a Svinja, te nekoliko drugih marki, poput piva Holy Lawrence (Svatý Vavřinec, Sveti Lovro) - svijetli lager, te Holy Snake (Sveta zmija) u pivovari Permon u Lomnici. Premijera piva pivoteke Pod ořechem bit će na manifestaciji Petrovské chmelobraní koja se u Petrovu održava sredinom kolovoza, a prije toga proći će nekoliko „pretpremijera".
Izvor: Pivnirecenze.cz
