Jedna od najcjenjenijih riječnih riba koju nerijetko nazivaju kraljicom ribnjaka, poznata po grabežljivoj ćudi tražena je od antike do danas. Radi se u pivu, vinu, ljutim umacima, pečena, kuhana, kao dodatak raznim ribljim paprikašima, sušena, dimljena ili svježa, uvijek oduševljava okusima.
Sastojci:
1 manja štuka (do 750 g)
2,5 dl piva
1 manja glavica luka
2 kolutića limuna
1 žličica maslaca
1 žličica brašna
2 žlice raženog kruha izrezanog na kockice
sol, papar u zrnu
lovor
Priprema:
Ribu očistite, ovlaš posolite i narežite na 4 šnicle. U posudi razmutite pivo s brašnom pa dodajte kolutove limuna, narezani luk na kolutiće, papar i lovor, pa time prelijte ribu i stavite da se kuha na laganoj vatri.
Kad je riba mekana, izvadite ju i pažljivo posložite na tanjur. U umak koji je nastao od kuhanja ribe dodajte kruh koji ste prethodno prepekli, i istopljeni, zagrijani maslac.
Promiješajte i prelijte preko ribe.
Izvor: Net.hr
