Utrka Nijemaca i Škota se nastavlja. Nakon nekoliko međusobnih preuzimanja prvog mjesta u ljestvici najjačih piva na svijetu, škotska pivovara Brew Dog trenutno vodi s pivom Sink the Bismarck, koje ima 41 posto alkohola. No, u bavarskoj pivovari Schorschbräu već je skuhana probna šarža njihova takozvanog ice-bock piva s 45 posto alkohola.
Kako najavljuje majstor pivar Georg Tscheuschner, novo najjače pivo na svijetu moglo bi pred pivopijama biti u svibnju ili lipnju. „Laboratorijski testovi pokazali su 45 stupnjeva i mislim da bi to mogao biti i maksimum koji je moguće postići," kaže Tscheuschner. Ali to se mislilo i kada su skuhali pivo s 40 posto alkohola, ali su ih brzo Škoti nadmašili sa svojih 41 posto. Nećemo se iznenaditi ako ni ovo ne bude kraj.
To će zavisiti od eventualnog postizanja 20 posto alkohola rijekom redovne fermentacije, kaže pivar, koji je svoj originalni proizvodni proces zaštitio patentom. Monstruozni udjeli alkohola dobivaju se tako što se pivo sa 16 posto alkohola zamrzava na minus 20 stupnjeva Celzija. potom se odstranjuju kristali leda u kojima je koncentriran alkohol i okus. Tijekom postupka to se ponavlja šest puta, dodaje Tscheuschner, ne otkrivajući previše detalja tehnološkog procesa.
Godinama se najjačim pivom na svijetu smatrao švicarsko-austrijski Samichlaus sa za današnje prilike smiješnih 14 posto alkohola, a potom je neko vrijeme s 24,5 posto vladao američki Samuel Adams Utopias, a onda se utakmica premjestila u Europu. Harald Schneider, šef pivovare Mühlfelder Brauhaus iz mjesta Herrsching am Ammersee u Bavarskoj skuhao je pivo s 25,4 posto alkohola. Potom je berlinska pivovara Südstern proizvela pivo koje je Bavarcima a Ammerseea preotelo titulu. Njihovo pivo ima čak 27,6 posto alkohola. Onda se u igru uključuju Škoti, čiji je Tactical Nuclear Penguin imao 32 posto, a kraj priče znamo - krajem prošle godine pojavio se Schorschbock s 40 posto, a samo par tjedana kasnije Sink the Bismarck s 41 posto.
