Djedovi i bake u bečkom staračkom domu Atzgersdorf kuhaju pivo. Svaki tjedan skuhaju tu 150 boca bečkog lagera (Wiener Lager) po imenu Oma i Opa (Baka i Djeda) ili svijetlog (Helles) Hellga i Hellmut. Kako je ova zanimacija uzela maha i postala ozbiljna, pivovara je proširena na ukupni kapacitet od 12 tisuća litara godišnje.
Som ćete u gradskoj četvrti Atzgersdorf lako pronaći, jer će vas do njega voditi miris piva, piše bečki dnevnik Der Standard. Pogon za proizvodnju piva smješten je u podrumu doma za seniore, gdje se uz varionicu nalaze i četiri fermentora. Ekipa seniora predvođena Gustavom, Helgom i Ingeborg amaterski su i hobistički pivari, ali poslu pristupaju ozbiljno kao pravi profesionalci.
„Uključeni smo u ovaj projekt od samog početka, odnosno već tri godine,“ rekao je novinarima 82-godišnji gospodin Helmut i pokazao oslikani zid na kojem je ovjekovječen kuharski tim. On rado uz ručak popije vlastoručno skuhano pivo, no njegova kolegica, 89-ogodišnja Ingeborg uopće ne pije pivo, ali zdušno se prihvaća posla u maloj pivovari, uglavnom lijepeći etikete na napunjene boce. Treći član tima, Gustav, rado pije pivo i uživa u radu u pivovari, gdje sreće drage ljude i druži se s njima.
Korisnici doma imaju i stručnu pomoć, a stručni tim ujedno obavlja i one teže fizičke poslove koji su prezahtjevni za seniore, objašnjava Günther Wallner iz stručnog pivarskog tima. Pivo kuhaju jednom tjedno i to obično četvrtkom, a dan kuhanja piva počinje u 7 ujutro.
Pivo koje proizvode toliko je popularno da je starački dom prije nekoliko tjedana proširio pivovaru. Nakon rekonstrukcije korisnici mogu skuhati 12.000 litara piva godišnje, što je duplo više nego prije, rekao je Robert Guschelbauer iz uprave Doma za starije i nemoćne. Mikropivovara bi uskoro mogla pokrenuti i e-shop jer potražnje ima i iz inozemstva.
„Zainteresirani su iz Njemačke, Španjolske i Francuske“, kaže Guschelbauer. Dom nije samo nabavio dodatnu opremu, već je i proširio podrum s kušaonicom u kojoj štićenici doma mogu kušati pivo. „Možda uvedemo još jedan dan za kuhanje piva. Onda bismo opet mogli udvostručiti produkciju,“ razmišlja Guschelbauer.
