Čista je srijeda, ili pepelnica, dan kojim počinje korizma, četrdesetodnevno razdoblje do Uskrsa, vrijeme pokore, razmišljanja, nemrsa i posta. Vrijeme je to u kojem se ljudi, poglavito vjernici, ali ne samo oni kao znak pokore odreknu nečeg što im je drago. No, jedno je sigurno - pivo nije to čega biste se trebali odreći.
Naime, još je u 16. stoljeću tadašnji poglavar katoličke crkve u jednoj enciklici obznanio da Liquida non frangunt ieunum, tj. da se uzimanjem tekućine ne krši načelo posta, što znači da se i u dane posta i nemrsa smije piti pivo, a da se ne zgriješi. U ono vrijeme pivo je već bilo uvršteno u prehrambene artikle, pa i nazivano „kruhom" - tekućim kruhom, a sada je dobilo i službeno, pismeno izuzeće s popisa stvari koje su u postu zabranjene.
Samostani su imali i interna pravila o konzumaciji piva, pa su neki tako propisivali da fratar smije na dan popiti pet vrčeva piva. Vrč je sadržavao litru tekućine, a pivo je bilo jače od današnjeg svijetlog lagera, pa si vi mislite!
Dakle i ako danas postite, slobodno možete potegnuti koju politru, a da vam odagna sve dvojbe, austrijska pivovara Stiegl iz Salzburga pripremila je i poseban specijalitet - pivo posta nazvano Celibat (Fastenbier Zölibat), podsjećajući upravo na srednjevjekovno samostansko pravilo da se „tekućinom ne krši post."
Ovo je pivo ponos kuće, pa se u portfoliju pivovare i nalazi u rubrici „Hausbier" u kojoj je niz vrhunskih specijaliteta, koji se pojavljuju u litrenim bocama i s umjetnički dizajniranim etiketama. Korizmeno pivo Celibat sadrži 7,5 posto alkohola.
