Uz obilnu, bogatu i raznovrsnu trpezu, kakva se podrazumijeva uz današnji – kako kažu – najveći kršćanski blagdan Uskrs itekako dobro paše pivo, bez obzira na to koliko se neki upinjali dokazivati da uz svečane prigode bolje paše vino. Pa još kad Uskrs padne ovako kasno kad se sve već zazelenjelo, kad su otvorene terase ugostiteljskih objekata i taproomi craft pivovara, a uz sve to Uskrs obadviju velikih kršćanskih crkava padne na isti dan. Onda, ništa drugo, nego: Sretan Uskrs i Христос васкрсе! Neka vam je pjenušav i пенушав!
Što se tiče slaganja piva s uskršnjim jelovnikom, možda će zvučati paradoksalno, ali najbolje ide uz – doručak. Na Uskrs se, naime, barem u našim krajevima, i to jaaaako naširoko, doručkuju suhomesnati specijaliteti – šunka, kobasica, kulen, slanina, sve uz tvrdo kuhana jaja i mladi luk, a uz sušenu, dimljenu, te kuhanu šunku i druge suhomesnate perverzije najbolje će prijati teška piva punog tijela i većeg udjela alkohola. Nijemci imaju odličan odgovor na to – bockbier ili doppelbock, pivo koje se kuha u proljeće – često je to bilo posljednje pivo koje se kuhalo prije zatvaranja sezone kuhanja piva 24. travnja (Jurjevo), a jednako dobro pasat će crno pivo (Schwarzbier), tripel, belgijski ale ili irski stout.
Jurjevo pada usred sljedećeg tjedna (četvrtak) i to je datum koji se u Njemačkoj slavi kao nacionalni dan piva. Ne samo da se na taj dan otvara sezona pijenja piva (nekad je završavala sezona kuhanja, koja je trajala od Miholja do Jurjeva), nego se na taj dan promovira bock pivo i proglašava početak petog godišnjeg doba – doba jakog piva, a toga je dana 1516. godine proglašen Zakon o čistoći piva (Reinheitsgebot).
Foto Shortleafbeer
Za one koji žele znati više:
