Pivnica.net
Banner

Pivomanija

Slavonci kuhaju najbolja piva

Goran Gazdek   |   16.02.2013.     3241

Slavonci kuhaju najbolja piva

Naslov nije napuhan, ispred njega nikako ne paše egida ekskluzivno ili turbosenzacionalno već živa istina. Prema ocjenama pivskih znalaca na slavonskoj ravnici, tu u našem susjedstvu kuhaju se trenutno najbolja piva u Hrvatskoj. Jedno dolazi iz Vukovara, drugo iz Sičica kraj Nove Gradiške, a treće iz Daruvara, iako će se dežurni geografi zaduženi za regionalne razdiobe i vječna pitanja gdje počinje, a gdje završava Slavonija, glasno usprotiviti da ovaj potonji svrstamo u tu zajednicu.

Danas kada multinacionalne kompanije širom svijeta uništavaju male lokalne pivovare, kad tržište diktiraju veliki trgovački centri, agresivni reklamni TV spotovi i ugostiteljski inventar s logotipom razvikanih pivskih brendova kojima se mite gostioničari, začuđujuće da ima onih koji se u doba krize i surovog kapitalizma žele oduprijeti takvoj pivskoj globalizaciji. S druge strane, nije čudno da se takav pokret otpora rađa upravo u Slavoniji jer ovdje je, što se piva tiče sve i započelo: prema pisanim dokumentima prva pivovara u Hrvatskoj osnovana je u Osijeku 1664. godine; u Valpovu se pivo kuhalo 1724. u Požegi 1726., a u Novoj Gradišci 1740.godine: potkraj 17. stoljeća u Osijeku je bilo tri pivovare; u Daruvaru se pivo spravlja od 1840. godine.

Osim geografske odrednice ono što veže pivovare u Vukovaru, Sičicama i Daruvaru je želja da potrošačima ponude pivo skuhano po njemačkom zakonu o čistoći piva, sa samo četiri komponente - slad, hmelj, kvas i voda. Obitelj Bošnjak iz Sičica se strogo pridržava tog pravila, u njihovom pivu nema aditiva, konzervansa i surogata pa se plasira isključivo na kućnom pragu, na turističko- seljačkom gospodarstvu, jedinoj kušaonici piva u Hrvatskoj ili na sajmovima i gradskim manifestacijama. Gospodin Nenad Blažev iz Vukovarske pivovare također nudi nepasteriziranu zlatnu tekućinu, a tek nedavno počeo ju je filtrirati kako bi se rok za čuvanje produžio na mjesec dana. U Pivovari Daruvar posve su izbacili kukuruznu krupicu pa sada vare pivo od dviju vrsta slada i tri vrste hmelja. „Nismo htjeli previše mijenjati okus, da naše stare potrošače, naviknute na taj okus ne odbijemo od Staročeškog piva. Za nijansu smo povećali gorčinu piva, a izostavljanje kukuruzne krupice koju nadomještavamo novom vrstom ječmenog slada dobivamo novu kvalitetu, koju prosječan konzument u okusu možda neće ni primijetiti, ali pravi pivski znalac ne samo da će primijetiti, nego će znati i cijeniti.", rekao je tim povodom direktor Tomislav Horvat.

Iako kvalitetna i cijenjena ova piva se neće naći na policama velikih trgovačkih lanaca, a rijetko ćete ih moći naručiti u kafićima i restoranima. Ima tu i one da nitko nije prorok u svom selu pa se Vukovarsko uglavnom  plasira na zagrebačko tržište, a malo je onih iz Sičica koji će kod Marija i Marijane doći po koju bocu „Bošnjak piva".

Pivoljupci su gurnuti u ilegalu!  Kako bi došli do svog omiljenog i kvalitetnog pića iz Slavonije pivoznalci se dovijaju na različite načine pa u kućnoj pivoteci ipak ima ovih proizvoda. Na kraju raduje činjenica da Slavonija danas nije poznata samo po šljivovici i vinu, nego, eto i po pivu.

Tekst je preuzet iz dvotjednika Agroglas broj 306

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Prohibicija vas tjera da plačete u svoje pivo, ali vam istovremeno ne dopušta pivo u koje biste plakali.
Don Marquis

Nacrtaj mi krigl








Najnovije iz kategorije Pivomanija