Sierra Nevada pale ale

Sierra Nevada Brewing Company legenda je craft pivarstva, tvrtka stara 37 godina koja danas proizvodi 160 milijuna litara piva godišnje i uprihoduje 200 milijuna dolara. Od preko 2700 pivovara u Americi, Sierra Nevada zauzima sedmo mjesto.

Glavni se čovjek te tvrtke zove Ken Grossman a on je zajedno sa svojim partnerom Paulom Camusijem uložio zadnju ušteđevinu, nekih 15 tisuća dolara, posudio od prijatelja još 85 tisuća jer banke to nisu htjele. Temelj njihova uspjeha, pale ale, danas se prodaje u 50 zemalja. Oduvijek sam imao poseban interes u američka piva, i zbog toga što je tamo sve počelo, ali i zbog toga jer su u Europi ipak rijetka, zbog toga i poskupa. Sierra Nevadu mora se probati, pisati o pivu a ne probati je isto bi bilo kao i da pišete o kavi a pijete samo onu bez kofeina. I tako sam je nabavio, skupo platio, 26,90 kuna što je očito dosta, no moglo bi se tek nešto niže jer daleko je ta Amerika. Priznajem - čim sam je probao obuzelo me teško razočaranje. Kako je Zmajsko postavilo referencu za pale ale u nas, Sierra Nevada bila je tako daleko od ovog našeg dobrog okusa.

Međutim, tu je i ta naša klasična pogreška. Kao i u svemu, volimo postavljati vlastite standarde, što očito nije loše, ali ovdje bi ipak trebalo provjeriti kako pale ale izgleda u svojem originalu. A izgleda kao Sierra Nevada pale ale, niti je toliko gorak, niti je tako pun, niti je tako aromatičan. Sve je za skalu dvije niže. Zato ne treba čuditi što na Ratebeeru za stilo i opće osobine dobiva gotovo najviše ocjene dobivene iz čak 4273 recenzije, s prosječnom ocjenom 3.63. Na Ratebeeru se stil poštuje i to vam je to. Jasno, obzirom da se radi o pivu koje je napravljeno prvi puta prije 27 godina, a mnogi tvrde da se od tada nije mijenjalo, ne treba čuditi što ga više nema među prvih 50. Svejedno, Sierra Nevada pale ale drži se referencom za taj stil i to bi trebala biti dovoljna činjenica da svoju paletu isprobanih piva upotpunite i Sierra Nevadom.

Prenosimo s autorova bloga.