Seoske birtije
U mnogim našim selima ne postoje gostionice, a njihov nedostatak mještani nadoknađuju ispijanjem piva pred dućanom. U Češkoj je to donedavno bilo nezamislivo, ali sada se događa i tamo - zatvaraju se seoske gostionice. No, neke mjesne samouprave pomažu im da opstanu.
Selo bez birtije kao da i ne postoji, piše češki portal Mělnický deník. Vrijedilo je to u prošlosti, a vrijedi i danas. No, u posljednje vrijeme vođenje gostionice u malom selu nije nimalo jednostavno, tako se da u njihov opstanak aktivno uključuju i lokalne vlasti. Recimo u okrugu Mělnik, u kojem su već mnoga sela bez gostionica.
Među takva spada na primjer Býkev, selo koje sa susjednim Jenišovicama ima preko 400 stanovnika. Kako kaže načelnik općine Martin Prislupský, nekoliko ljudi je doduše pokazalo zanimanje za vođenje gostionice, ali u selu nije bilo podesnog prostora za nju. „U bivšoj birtiji sada je dućan a kuću koju bismo mogli prenamijeniti u gostionicu, nemamo," kaže načelnik, koji smatra da birtija nedostaje selu, jer bez nje selo kao da i nije živo.
Neki stanovnici sela smatraju da bi neiskorištene prostorije općine mogle poslužiti kao gostionica, ali načelnik na to nije pristao, smatrajući nepriličnim da se u zgradi u kojoj je općinska vijećnica toči pivo. On misli da je jedina šansa da selo ponovo dobije birtiju, da je netko otvori u svom vlastitom prostoru.
Posve je drugačije u najmanjem selu regiona, u Kaninu. Tamo gostionica postoji. Nedavno je doduše promijenila zakupnika, ali mještani su zadovoljni. Načelnica Jaoslava Vraná izrazila je zadovoljstvo zadržavanjem gostionice na životu. Pomoglo je u tome općinsko vijeće, koje je odredilo simboličan najam za prostor u kojem gostionica radi, samo petsto kruna, dakle manje od 200 kuna. Doduše, gostioničar mora platiti režije, koje nisu male, ali uspjeva spajati kraj s krajem. U gostionici se održavaju i kulturne priredbe i to je razlog više što je lokalno stanovništvo grčevito brani.
U Lhotki kod Mělnika također gostionicu održavaju na životu simboličnim najmom prostora. Dok se nije pojavio ugostitelj zainteresiran za vođenje birtije, vodila ju je općina u svojoj režiji. Osim niskim najmom, općina gostionice u malim selima pomaže i sufinanciranjem grijanja, te opremanjem namještajem. U općinskom vijeću najavljuju da će i poneku sjednicu vijeća, kao i druge akcije općine održati u gostionici, kako bi pomogli njezin opstanak.
Izvor: Melnicky.denik.cz
