Američki pivoljupci imaju dobar razlog da s nestrpljenjem čekaju današnji dan - u prodaju ide sedmo izdanje specijala Biskupovo bure teksaške pivovare Saint Arnold Brewing Co iz Houstona. Svetog Arnolda smatraju pivari u čitavom svijetu svojim glavnim zaštitnikom, pa to ima tim veću težinu.
BB7, odnosno Bishop's Barrel Seven, službeno je ime ovog speecijala, a ovogodišnji uvarak posvećen slavnom biskupu od Metza, koji je toliko zadužio pivarstvo da je postao glavni patron čitave branše, je pivo tipa Russian Imperial Stout, koji je duže od jedanaest mjeseci odležavao u bačvama Woodford Reserve burbona.
Rezultat toga odležavanja u bačvama od viskija je pivo okusa koji je mješavina začina i arome burbona, fino kremasto, a različite vrste prženog slada daju mu ugodnu slatkoću i zaokruženiji karakter, nego što su to imali specijali BB1 I BB3. Pivo je iznimno pitko unatoč svojih 11,3 posto alkohola.
Sedmo bure svetog Arnolda, biskupa od Metza dostupno je samo u flaširanoj verziji i samo u barovima i restoranima. Pivo je skuhano 23. svibnja 2013. a flaširano prošli tjedan, 21 srpnja 2014. Prije punjenja u bačve imalo je 8,5 posto alkohola, a kod punjenja u boce 11,3 posto. Gorkost: 49 IBU. Preporučljiva temperatura konzumacije 12-15 stupnjeva Celzija.
U ovim će geografskim širinama vjerojatno tek vrlo rijetki imati priliku kušati ovo pivo, koje je, barem prema ovom opisu, apsolutno dostojno velikog nebeskog zaštitnika pivara. jedino je nejasno, i šteta, kada se pivo priprema duže od godinu dana, zašto njegovo pojavljivanje na tržištu nije pomaknuto deset dana unaprijed - naime blagdan svetog Arnolda u katoličkom kalendaru pada na 18. srpnja, na dan svečeve smrti 640. godine.
Izvor: The Full Pint
