BEERLIST – JEDINSTVENI PIVSKI TURISTIČKI PROIZVOD
Sedam godina u pivu do grla
Stvari su se tako posložile da, evo, uz Međunarodni dan žena, rođendan slavi i jedan projekt koji bismo onako prvoloptaški bili skloni proglasiti tipičnim muškim – Beerlist, jedinstveni pjenušavi turistički proizvod, nastao u Daruvaru, gradu najstarije hrvatske pivovare, pa i rođen u krilu ždralovgradske tvornice piva, a danas uzdanica Daruvarskih toplica i Zavičajnog muzeja u dvorcu Jankovića. S podnaslovom Daruvarske pivske i druge priče, Beerlist dovodi u grad značajan broj posjetitelja kojima uz prezentaciju proizvodnje piva i njegovu degustaciju nudi zanimljive priče iz pivske i daruvarske povijesti.
Elem, to što se stvari piva smatraju muškim zabranom, samo je stereotipija i šovinističko svojatanje najdraže tekućine od strane dlakave polovice čovječanstva, a u stvarnosti, žene su od prapočetaka varenja ječmenog soka uvijek bile važna karika proizvodnog lanca a nimalo ne zaostaju ni u poznavanju piva ni u ljubavi prema njemu. I projekt Beerlist to potvrđuje, jer u grupama posjetitelja podjednak je broj žena i muškaraca.
Dakle, sedam je godina prošlo otkad je Miran Husak, djelatnik Daruvarskih toplica i ljubitelj piva, došao na ideju da svoja dva interesa spoji u jedan projekt koji će uz sve druge benefite, dovoditi u grad turiste i promovirati ga diljem zemlje i šire. Prva pivska priča ispričana je u sklopu dvodnevnog aranžmana 6. i 7. ožujka 2019. godine, a već u veljači 2021. na jednom beerlistovom eventu iznesen je podatak o dvije tisuće posjetitelja. No, u tom trenutku projekt je već bio u prinudnom praznom hodu, jer ga je pandemija korone značajno usporila a u međuvremenu je bilo i drugih promjena koje su utjecale na format realizacije projekta, pa u članku u povodu rođendana Miran već u naslovu govori da je u tih sedam godina bilo „tek“ pet godina ostvarivanja ideje o pivskim pričama. Dakle – uz sedmi rođendan petoljetka.
Članak je objavljen na službenoj web stranici Beerlist kao svojevrstan monoview začetnika ideje i glavnog realizatora Mirana Husaka, koji je okupio respektabilnu ekipu stručnjaka, od majstora pivara Pivovare Daruvar Kreše Marića nadalje, pa s njima evo već sedam godina priča daruvarske pivske i druge priče.
A evo i kako:
PETOLJETKA ZA SEDMI ROĐENDAN
Prije nego što je Beerlist imao ime, za mene je to bila samo jedna – ali posebna – šetnja s pivom u ruci i glavom punom priča. Sjećam se jedne grupe koju sam vodio na samom početku, dok je Pivovara primala goste Daruvarskih toplica na degustaciju piva. Gosti su u Pivovaru ušli pomalo rezervirani, onako kako ljudi uđu kad misle da ih čeka još jedan „obilazak“. A onda smo stali kraj kotla u varionici, dotaknuli hladne bakrene površine, a Krešo je krenuo pričati – ne samo o pivu, njegovim stilovima i IBU ima, nego i o ljudima koji su tu radili, o noćima kad se pola kvarta budilo na zvuk kamiona koji su vozili pivo, kao i jedinstvenom iskustvu mirisa piva u nastanku na koji i dan danas miriše centar grada. Nakon degustacije piva u bivšem restoranu društvene prehrane, shvatio sam da ipak nešto nedostaje a kolegica Dominika Koritnik Trepel, prijateljica i vodička iz Slovenije bacila mi je bubu u uho i rodila se ideja o stvaranju ovog turističkog proizvoda.
Ideju sam ispričao Kreši Mariću, tehnologu i čovjeku koji je desetljećima u Pivovari sa brojnim skuhanim uvarcima i Mati Pejiću, autoru više od nekoliko knjiga, izložbi i priča, a obojica su neosporni autoriteti u svijetu pjenušavog pića kojeg volimo. Podrška je stigla s obje strane i bacio sam se na detalje. Ideje su se samo nizale; kako uz priču o tradiciji pivarstva, spojiti pivo i sir, sljubiti pivo i čokoladnu tortu i kako sve to upakirati u jedan proizvod. U toj izmjeni ideja, pitanja i odgovora, rodio se Beerlist – ne kao program na papiru, nego kao živa priča koja se dogodi svaki put kad se na istom mjestu susretnu znatiželjni gosti i lokalna ekipa koja voli ono što radi. Ideju o čokoladnoj pivskoj torti odmah su prihvatili Josip i Matea Kolaček, otac i kći iz Pekarnice Imako, jednog od najstarijih obrta našeg kraja, a u ispravnom spajanju piva i sira pomogle su Melita Pokorni vlasnica lokale sirane Biogal i Suzana Jurišić, enologinja Vinarije Daruvar. Program je podržala i Turistička zajednica Daruvar-Papuk, na čelu s Ivanom Plažanin Vuković koja je pivske priče uvrstila u svoje promotivne materijala i na samom početku puno pomogla u promociji, a pomaže i dalje.
Obzirom da nismo imali adekvatan prostor, veliku podršku dala je i tadašnja uprava Pivovare, na čelu sa Sandrom Kufner i Sinišom Lukač koji su moju ideju prihvatili i uredili prostor ranije spomenutog restorana u Pivovari. I tako je krenulo. Malo pomalo, grupa za grupom, ideja za idejom. Nastao je i dvodnevni program „Pivska avantura“, a Beerlist je postao jedan od nezaobilaznih sadržaja u turističkoj ponudi grada. Sve je išlo kako treba i onda se desila pandemija i zaustavila zahuktali program. Nakon pandemije Pivovara je dobila nove vlasnike, obim proizvodnje se povećao i postalo je nemoguće programe raditi u Pivovari. Upravo su ove nepune dvije godine, razlog naslova teksta jer u tom periodu objektivno nismo dobro funkcionirali, a u isto vrijeme predstavlja naš plan za sljedećih pet.
Uz podršku ravnatelja Daruvarskih toplica Ratka Vukovića, Beerlist je prešao u okrilje toplica. Tražeći novi originalan i autohton prostor, kao jedino logično rješenje nametnuo se Dvorac grofa Jankovića, u kojem se idealno može povezati prošlost i sadašnjost. Kako se u Dvorcu nalazi Zavičajni muzej Daruvar, ravnateljica Marija Ivandekić Sikirić je prihvatila prijedlog i ustupila nam prostoriju u prizemlju Dvorca. Uz podršku Daruvarskih toplica i Pivovare Daruvar, posebno tadašnje direktorice marketinga Vedrane Vlahović, nastala je Pivska soba, kao dio postava muzeja, u kojoj već godinu dana ugošćujemo drage nam goste.
Najljepši kompliment koji sam dobio bio je od jednog gosta koji mi je, dok smo se rastajali, rekao: „Došao sam zbog piva, odlazim zbog priča.“ U toj jednoj rečenici stala je sva moja motivacija za nastaviti dalje. Danas, kad kažem da sam autor i vodič Beerlista, ne mislim na osobu koja „vodi“. Vidim nas kao domaćine koji otvaraju vrata svog grada i nakon ispričanih priča sjedaju s gostima za isti stol. Svaka nova grupa donese neku svoju energiju i upravo je u tome čar: svaki obilazak je prvi put, za vas – ali i za nas.
U vremenu kada putnici traže autentična, lokalna i održiva iskustva, Beerlist ima sve preduvjete da postane zaštitni znak Daruvara i jedan od najprepoznatljivijih tematskih turističkih proizvoda u kontinentalnoj Hrvatskoj, posebice jer se tijekom godine u Daruvarskim toplicama otvaraju i Pivske kupke. Mi ćemo se u njima sigurno okupati.
Naslovna fotografija: Miljenko Hegedić
Ostale fotografije: Ratko Vuković i Beerlist
Za one koji žele znati više:
.jpg&size=160)
.jpg&size=516)
