Šaran s umakom od piva

Gastro   |   P.N.   |   10.10.2011.     2246

Šaran s umakom od piva

Riba i pivo itekako idu skupa, naročito ona slatkovodna, a o tome svjedoče i mnogi recepti u kojima ne samo da se uz šarana preporučuje čaša piva, naročito svijetlog lagera, nego se pivo koristi i tijekom pripreme jela. Desetak takvih recepata naći ćete i u ovoj rubrici. Danas nudimo još jedan.

 

 

Sastojci:

šaran od 1,20 kg

1 glavica luka

2,5 dl svijetlog piva

2 žlice pirea od rajčice

1 dl kiselog vrhnja

2 žlice maslaca

4 kriške kruha s koricom

2 žlice brašna

1 grančica peršinovog lista

ulje

vegeta

sol

Priprema:

Ribu očistite, operite, posolite i narežite na četiri odreska, uvaljajte ih u brašno i na zagrijanom ulju kratko popržite s jedne i druge strane. Posebno na rastopljenom maslacu popržite nasjeckani luk, ulijte pivo, pa kada zakuha dodajte poprženu ribu i na laganoj vatri kuhajte oko 15 minuta. U međuvremenu kriške kruha stavite u lim za kolače, prelijte ih uljem, ispržite u pećnici a zatim poslažite na zagrijani pladanj. Zatim kuhanu ribu izvadite rupičastom žlicom iz posude s pivom i stavite na pržene kriške kruha. U pivo u kojem se kuhala riba dodajte pire od rajčice, vegetu i kratko prokuhajte, a zatim umiješajte kiselo vrhnje i nasjeckani peršinov list pa ovim umakom prelijte ribu. Poslužite s pireom od krumpira.

Izvor: recepti.hr

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Pivo je tekući kruh
Njemačka

Nacrtaj mi krigl

Christopher - Action ouverite_18-C
Christopher - Action ouverite_18-C





Najnovije iz kategorije Gastro