Samuel Adams s dna bačve

  Svijet         P.N.         27.11.2010.
Samuel Adams s dna bačve



Poznata američka pivovara Samuel Adams iz Bostona razveselila je tamošnje ljubitelje vrhunskih specijaliteta - plasirala je na tržište kolekciju iz podruma s bačvama, tri piva raznih okusa i zajedničkog nazivnika - odležavaju u hrastovoj bačvi. Piva su inspirirana belgijskom pivskom tradicijom, a odležavaju u talijanskim hrastovim bačvama.

Piva se zovu American Kriek, New World Tripel i Stony Brook Red. Sama pivovara na svojoj web stranici ističe,l kako se Belgija može podičiti sjajnom pivarskom tradicijom, započetoj u samostanima, gdje su strpljivi redovnici pivo prepuštali divljim kvascima iz atmosfere i spontanom vrenju, dobivajući neobične i sjajne prirodne kreacije. U pivovari Samuel Adams poveli su se za tim primjerom. Za svoj trio iz Barrel Room kolekcije razvili su posebne kvasce i bakteriju koju su nazvali Kosmic Mother Funk (KMF), koja ovim trima pivima daje posebnu notu, odnosno novi „divlji spektar okusa, od zemljastog i ljutog do biljnog i slatkog"

Kako sugerira i zajednički naziv kolekcije, ovdje je bačva od izuzetne važnosti, i to ne bilo kakva bačva. Nakon mnogo traganja i eksperimentiranja, pronašli su najbolje rješenje. Bačve u kojima odležavaju ova piva izrađene su od hrastovine, a izvorno su bile korištene u proizvodnji brendija. Hrast za izradu ovih bačava potječe iz Istočne Europe (možda i iz Hrvatske?), odakle je uvezen u Italiju da bi poslužio za izradu bačvi za brendi. Kad odnjeguju generaciju brendija, bačve idu za Portugal, odakle se brodovima prevoze u Boston. Tamo se ručnu prerađuju za novu potrebu i postaju pivske bačve za nova piva Samuela Adamsa.

Tagovi

Pivo   Samuel Adams  


Najnovije iz kategorije Svijet




Naše web stranice koriste kolačiće kako bi Vama omogućili najbolje korisničko iskustvo, za analizu prometa i korištenje društvenih mreža. Za više informacija o korištenju kolačića na ovim stranicama, kliknite ovdje.
Prihvaćam sve kolačiće