Sam svoj pipničar

Gdje je životna radost, gdje su društvene aktivnosti – tu je i pivo. Pisali smo o američkom brici, koji je točio pivo u svojoj brijačnici, i danskom zubaru koji je poslovični strah svojih pacijenata suzbijao besplatnim pivom. Pivo se toči u knjižarama, u galerijama, na promocijama i izložbama, pa i na biračkim mjestima, gdje kandidati pivom kupuju glasove. Što je onda neobično u vijesti da se pivo toči u lokalu koji je deklariran kao 'gostionica i bar'?

Neobično je to što u ovoj gostionici svoje pivo možete natočiti sami. Oko prostranog šanka su visoki pultovi s barskim stolicama, a na svakom pultu je točionik s pivomjerom, na kojem gosti sami toče pivo, a displej iznad pipe pokazuje koliko ste natočili, te vam na osnovu toga rezultata šef sale naplaćuje račun. To je lokal Guesto u češkom gradu Jihlavi, u Križnoj ulici 2. Kao što se vidi na pripadajućim fotografijama, vaš autor i njegov domaćin Josip Souček vrlo su se dobro snašli u ulozi bartendera, i toplo vam preporučujem da to i sami iskušate, ako vam se za to pruži prilika. Nije to istina bogznašto, ali je svakako domišljata sitnica, koja će svakoga obradovati. Jedna od onih malih stvari od kojih je sastavljen Život s velikim Ž. Pozitivnom dojmu dalje pridonosi atmosfera lokala, koja je veoma ugodna i prava je pivska. Glazba koja stiže iz mnogobrojnih zvučnika nije loša, ali je savršeno – nepotrebna, jer veseli žagor pivopija potpuno je prekriva. Mjesto uređeno vrlo moderno, prostora je puno, jedan je dio pravi restoranski s prostranim stolovima, drugi sa separeima za mala društva, upravo prije desetak dana, kada smo isprobali samoposlužno točenje počela je raditi i otvorena terasa, a tu je, dakako, i već rečeni šank s pultovima za samostalno točenje piva. Nažalost, na točioniku je uvijek samo jedna vrsta piva – toga puta Starobrno jedanaestica, no kad izgustirate auto-točenje, možete prijeći na štogod drugo. I tu je izbor ograničen i svodi se na asortiman brnjanske pivovare Starobrno, te piva koja spadaju u ponudu Heinekena, vlasnika te pivovare i slovačke pivovare Zlatý bažant. Od točenih piva, ali onih koje ne možete točiti sami, tu su Starobrno, svijetlo, Jantarno i medium, Zlatý bažant, Heineken, Amstel i – Baron Trenck. Da, ime je dobilo po našem, požeškom baronu Trenku, koji je umro u zatočeništvu u tamnici u Spilbergu pored Brna, ali o tome nekom drugom zgodom. Sada tek to da, kad već mi nemamo pivo s imenom glasovitog pandura, neka ga imaju barem Česi.

Ako se među točenim pivima ne možete odlučiti, posegnite za bocom. U ponudi je Červený Drak, Edelweiss (pšenično), Heineken, Zlatý bažant – sve dakako u različitim pakovanjima, a ako vam slijedi vožnja autom, kao tada nama – osuđeni ste na neko od bezalkoholnih piva.

I jelovnik je u ovom lokalu obiman i solidan, a uz mnoštvo drugih jela, nude se i pivski specijaliteti, dakle jela koja se posebno dobro slažu s pivom. Kao Gurmanski pladanj, Gladijatorski lonac, pivski sir, tatarski biftek, kobasice, švargl…A ako te delicije zalijete s tri Jantarna piva (jedno stoji 26 kruna, odnosno oko osam kuna), dobijete besplatno još jedno pivo. Vjerujem je da je to dovoljno razloga da, ako vas put navede u Jihlavu, potražite Križnu ulicu 2 i gostionicu i bar Guesto.