3 žlice maslinova ulja
3 žlice maslaca
60 g luka
250 g riže okruglog zrna
100 ml bijelog piva
1 žlica Vegete
1-1,2 l vode
2 konzerve artičoka (450 g ocijeđene mase)
1 žlica limunova soka
40 g naribanog parmezana
50 g pršuta
2 žlice nasjeckanog timijana
Priprema:
Na zagrijanom maslinovom ulju i maslacu u širokoj tavi popecite nasjeckani luk. Dodajte rižu, kratko propirjajte, zalijte pivom i miješajte dok riža ne upije pivo.
Dodajte Vegetu i pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom.
Kad je riža napola gotova, dodajte ocijeđene artičoke i nastavite kuhati.
Kad je riža kuhana, umiješajte limunov sok, pospite parmezanom, pršutom narezanim na trakice i nasjeckanim timijanom.
Poslužite odmah.
Savjet:
Posebnost ovom receptu daje pivo. Originalno jelo priprema se s poznatim Saison Dupont pivom (pivo s dodatkom korice limete i naranče i okusom vanilije). Ovo jelo možete pripremiti i s domaćim svijetlim pivom, koje možete aromatizirati istim dodacima.
Izvor: coolinarika.com