Pivnica.net
Banner

Gastro

Rižoto od artičoka s pršutom

P.N.   |   21.02.2011.     3080

Rižoto od artičoka s pršutom

 

 

 

 

 

 

3 žlice maslinova ulja

 3 žlice maslaca

 60 g luka

 250 g riže okruglog zrna

 100 ml bijelog piva

 1 žlica Vegete  

 1-1,2 l vode

 2 konzerve artičoka (450 g ocijeđene mase)

 1 žlica limunova soka

 40 g naribanog parmezana

 50 g pršuta

 2 žlice nasjeckanog timijana

Priprema:

Na zagrijanom maslinovom ulju i maslacu u širokoj tavi popecite nasjeckani luk. Dodajte rižu, kratko propirjajte, zalijte pivom i miješajte dok riža ne upije pivo.

Dodajte Vegetu i pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom.

Kad je riža napola gotova, dodajte ocijeđene artičoke i nastavite kuhati. 

Kad je riža kuhana, umiješajte limunov sok, pospite parmezanom, pršutom narezanim na trakice i nasjeckanim timijanom.

Poslužite odmah.

Savjet:

Posebnost ovom receptu daje pivo. Originalno jelo priprema se s poznatim Saison Dupont pivom (pivo s dodatkom korice limete i naranče i okusom vanilije). Ovo jelo možete pripremiti i s domaćim svijetlim pivom, koje možete aromatizirati istim dodacima.

Izvor: coolinarika.com

 

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Mislim da je sada dobro vrijeme za jedno pivo
Franklin D. Roosevelt, američki predsjednik nakon potpisivanja New Deala, dokumenta koji je otvorio put ukidanju prohibicije

Nacrtaj mi krigl








Najnovije iz kategorije Gastro