Rižoto od artičoka s pršutom

Gastro   |   P.N.   |   21.02.2011.     2606

Rižoto od artičoka s pršutom

 

 

 

 

 

 

3 žlice maslinova ulja

 3 žlice maslaca

 60 g luka

 250 g riže okruglog zrna

 100 ml bijelog piva

 1 žlica Vegete  

 1-1,2 l vode

 2 konzerve artičoka (450 g ocijeđene mase)

 1 žlica limunova soka

 40 g naribanog parmezana

 50 g pršuta

 2 žlice nasjeckanog timijana

Priprema:

Na zagrijanom maslinovom ulju i maslacu u širokoj tavi popecite nasjeckani luk. Dodajte rižu, kratko propirjajte, zalijte pivom i miješajte dok riža ne upije pivo.

Dodajte Vegetu i pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom.

Kad je riža napola gotova, dodajte ocijeđene artičoke i nastavite kuhati. 

Kad je riža kuhana, umiješajte limunov sok, pospite parmezanom, pršutom narezanim na trakice i nasjeckanim timijanom.

Poslužite odmah.

Savjet:

Posebnost ovom receptu daje pivo. Originalno jelo priprema se s poznatim Saison Dupont pivom (pivo s dodatkom korice limete i naranče i okusom vanilije). Ovo jelo možete pripremiti i s domaćim svijetlim pivom, koje možete aromatizirati istim dodacima.

Izvor: coolinarika.com

 

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl

Weekly Worls News naslovnica
Weekly Worls News naslovnica





Najnovije iz kategorije Gastro