Iz pivovare Velke Březno, koja je u vlasništvu češkog Heinekena božićni specijal Regenerator. Riječ je o „vraški dobrom specijalu," koji se počinje se točiti u ponedjeljak, na svetog Nikolu, što je za jaka zimska piva potpuno primjereno. Radi se o obnavljanju recepture po kojoj se božićni specijal u toj pivovari kuhao prije 80 godina.
Češki pivski fajnšmekeri posljednji su put ovaj specijalitet mogli kušati daleke 1930. godine i teško da ima onih koji ga se sjećaju, ali nema nikakve sumnje da će biti puno onih koji će pozdraviti ovaj potez. Da se davnašnja receptura dosljedno primijeni pobrinuo se pivar Petr Hauskrecht, a pivo je skuhano još u prvoj polovici kolovoza i sve do sada vrelo i odležavalo u klasičnim ležnim bazenima. Skuhano je oko dvije tisuće hektolitara, a punit će se u bačve od 30 i 50 litara. Pivo će pod ponedjeljka biti dostupno u čak 2300 pivnica, restorana i drugih ugostiteljskih objekata diljem Češke republike.
„Vraćanjem u život nekad popularnog lokalnog piva dajemo doprinos češkoj pivskoj tradiciji, a ujedno ljudima pružamo mogućnost da u predblagdanskom ozračju zaborave na brige i nadolazeće blagdane proslave uživajući u finom pivu," kaže Petr Hauskrecht, glavni tehnolog pivovare Velké Březno. Regenerator je pivo s 15 posto slada, a proizvodi se klasičnim postupkom, isključivo od domaćih sirovina. Odlikuje se baršunastom pjenom, zlatnom bojom i izrazitom aromom hmelja. „Vjerujem da nitko od ljubitelja pivskih specijala neće propustiti da kuša ovo pivo," dodaje Hauskrecht.
Uz promociju novog piva predstavljena je i posebna web stranica na kojoj pivopije mogu naći i popis ugostiteljskih objekata u kojima se toči Regenerator. Pivnice u kojima se nudi ovo pivo bit će opremljene odgovarajućim naljepnicama na ulaznim vratima, plakatima, stalcima na stolovima i oznakama za točionike.
Regeneratorom se proširuje asortiman pivskih specijala češke podružnice Heinekena. Tako je Kraljevska pivovara Krušovice ljetos u lipnju predstavila polutamnu trinaesticu Staročeški Malvaz, a u kolovozu sezonski specijal Dožinkove pivo. Pivovara Starobrno već nekoliko godina na veliki četvrtak (u Češkoj ga zovu „zeleni četvrtak") plasira Zeleno pivo, a pivovara Velké Březno u lipnju je skuhala unikatno rubin-crveno Svetojansko pivo. „Specijalna piva su iz godine u godinu popularnija i ljudi ih sve više prihvaćaju. Upravo zahvaljujući tim pivima naši pivari mogu pokazati što umiju i da su u stanju kuhati pivo na klasični, tradicionalni način," zaključuje Petr Hauskrecht.
Izvor: gastrotrend.cz
