Punjeni lungić

Gastro   |   P.N.   |   31.08.2009.     12189

Punjeni lungić
 
 
 
 
 
 
 
Sastojci:
1 kg svinjskih lungića (2-3 komada)
30 dkg dimljene slanine
20 dkg dimljenog sira
glavica luka
žličica Vegete
¼ vrećice začina za steak
1 stručak peršina
 3 dl ulja
 
Postupak:
Razrežite lungiće po dužini, ali ne do kraja, tako da se dobije jedan veliki šnicl. Pomiješane začine utrljajte u meso i zalijte uljem, te ostavite da odstoji pola sata u dubokoj posudi. za to vrijeme narežite slaninu na sitne kockice, a dimljeni sir na listiće. Izvadite lungiće i natucite batićem. Tako pripremljeni šnicl napunite slaninom i sirom, zarolajte i fiksirajte čačkalicama. Tako pripremljen lungić vratite u duboku posudu i pospite ploškama luka i češnjaka, te krupnom narezanim peršinom. Dodajte ulja tako da lungići plivaju, pokrijte folijom i stavite preko noći u hladnjaku.
Drugi dan izvadite lungiće iz paca, očistite od začina i stavite na laganu vatru pet minuta a nakon toga pecite 15 minuta na srednjoj vatri uz povremeno okretanje.
 
 
Recept je iz brošure AKI: mojih 13 rock'n'roll recepata
 

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Ako želiš prestati piti, promatraj pijanca dok si trijezan.
Kineska poslovica

Nacrtaj mi krigl

Boston Brewery poster_2.jpg
Boston Brewery poster_2.jpg





Najnovije iz kategorije Gastro