Punjena pileća prsa

Sastojci:

1 kg pilećih prsa

30 dag dimljene slanine

20 dag šunke

20 dag sira gaude

pola stručka peršina

pola glavice češnjaka

2 dl ulja

1 žličica curryja

¼ vrećice instant začina za piletinu na žaru

umak od češnjaka

Priprema:

Pileća prsa narežite na šnicle debele pola prsta, natucite batićem (najbolje u najlonu) dok ne dobijete velike šnicle za rolanje. Utrljajte pomiješane začine, zalijte uljem i stavite u duboku posudu, te ostavite stajati deset minuta. Šunku i sir narežite na kockice, pomiješajte i stavite na šnicle, pazeći da se mogu srolati. Slaninu narežite na tanke listiće i savijte oko šnicla. Da se šnicli ne bi otvarali učvrstite ih čačkalicama. Ponovo zalijte uljem i dodajte češnjak i krupno narezani peršin. Pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku preko noći.

Prije stavljanja na roštilj šnicle očistite od začina. Pecite prvo na laganoj vatri pet minuta, a potom deset minuta na srednjoj vatri. Tijekom pečenja često okrećite i podmazujte uljem od pečenja. Nakon pečenja vratite u posudu i ostavite stajati pet minuta. Narežite šnicle na ploške i zalijte umakom od češnjaka.

Umak od češnjaka:

Pola glavice češnjaka očistite, propasirajte u manju duboku posudu. dodajte kiselo vrhnje, jedan čvrsti jogurt, žličicu Vegete i malo soli.Promiješajte i po želji dodajte sitno sjeckani peršin. Dodajte par kapi maslinova ulja.