The Pub naziv je za mrežu franšiza za samoposlužne pivnice plzenjskog Prazdroja, najvećeg i najpoznatijeg češkog proizvođača piva. Plzenjski stručnjaci zaključili su da u Češkoj mogu otvoriti još samo osam takvih pivnica, pa traže nova tržišta. Nakon Austrije i Njemačke odlučili su se za - Balkan.
Prazdrojeve samoposlužne pivnice imaju na svakom stolu točionike za pivo i mjerače istočene količine, koja se pokazuje na displeju, a pivo se istače iz tankova. Idealno za društva, koja onda mogu i uspoređivati tko ima veći cug.
Prije tri godine franšiza je prodana u Njemačku i Austriju, pa takve pivnice postoje u Berlinu i Beču. Sada vlasnici licence namjeravaju posao proširiti na Balkan, a potom i izvan Europe. Na Balkanu je prvi Pub otvoren početkom rujna u Rumunjskoj, u Bukureštu. „Veliki gradovi Balkana proživljavaju veliki bum uvoza stranih koncepata, tržište tamo još nije zasićeno i potražnja za takvim sadržajima raste," rekao je tim povodom Marin Šampalík, jedan od utemeljitelja koncepta samoposlužne pivnice, dodajući da ovaj koncept ima veliki potencijal i da bi se u inozemstvu moglo otvoriti na stotine ovakvih pivnica. Slijedeća balkanska bit će u Sofiji, glavnom gradu Bugarske, najavljuju vlasnici licence, dodajući da se ekspanzija na udaljenija tržišta može očekivati već slijedeće godine, a već se pregovara s potencijalnim kupcima franšize u Britaniji (London) Australiji, Sjedinjenim Državama (New York, Washington), Kolumbiji...
The Pub osim točionika na stolu kojima si gosti sami toče pivo, ima i internet vezu s poslugom, te se natjecati s drugim stolovima. Prvi takav pivski bar otvoren je u Pragu 2005. godine. Onda su otvoreni u Brnu, Češkim Budjejovicama, Plznju, Liberecu, Opavi i Taboru, pa u Jihlavi i drugdje, ukupno dvanaest. Vlasnici računaju da Češka može podnijeti još osam takvih lokala, te će se, što se tiče domaćeg tržišta zaustaviti na brojci 20. Trenutno se uređuju dva lokala u Slovačkoj, u Bratislavi i Košicama. Obje bi pivnice trebale biti otvorene do kraja godine.
Tipični The Pub ima oko 350 četvornih metara prostora i oko 150 sjedećih mjesta. Franšiza stoji 200 tisuća čeških kruna, a uređenje pivnice najmanje pet milijuna kruna.
Prema procjeni stručnjaka najuspješniji sličan sistem franšiza u Češkoj je lanac pivnica Potrefena husa, u vlasništvu pivovare Staropramen. Pivnica sistema Potrefena husa u Češkoj ima trideset, a jedna u Slovačkoj. Za sada nema planova o daljnjem širenju lanca izvan granica Češke.
Također je uspješna franšiza lanac ugostiteljskih lokala po imenu Lokal, u vlasništvu poduzeća Ambi. Od 2011. godine oni imaju češku pivnicu u New Yorku, a pregovaraju o otvaranju nekoliko novih. Ističu da su potencijalna mjesta za otvaranje Lokala svi gradovi iznad 30 tisuća stanovnika.
Najoriginalniji lanac ugostiteljskih objekata je onaj po imenu Výtopna. Tu pića ne raznose konobari, niti ga gosti toče sami, nego ih na stolove mušterija dovoze modeli vlaka. Pivnice s minijaturnom željeznicom postoje u Pragu, Brnu, Ostravi i Orlovu
Izvor: Aktualně.cz
