Hrvatska

Prostor brewing, nova zagorska pivovara

Lucija Špiljak, Poslovni dnevnik   |   15.11.2020.    

Prostor brewing, nova zagorska pivovara

Bez obzira kaj sam Zagorec, oduvijek sam više naginjal’ na pivsku nego na vinsku stranu”, kaže Silvijo Regvar, vlasnik nove, male zagorske pivovare u Desiniću – Prostor brewing, koja je nedavno u Grešnoj gorici predstavila svoje prvo pivo Leisure. Piše Lucijas Špiljak na portalu Poslovni dnevnik

Osim što je Zagorje, pogotovo u jesensko doba branja i prešanja, oduvijek na vinskoj karti Hrvatske, sjever zemlje sve je jači i u pivarstvu, uz međimurske Lepe Dečke koji su nedavno otvorili novi pogon u Čakovcu te Zagorsku pivovaru iz Novog Marofa koja je svjetlo dana ugledala lani.

Iza Prostor brewinga stoje Silvijo Regvar i Mario Podboj, s novim članom Markom Vdovićem, a u prostor su prvi put ušli lani u ožujku. Radovi su se odužili do proljeća 2020. jer su Silvijo i Mario sve obavljali sami uz limitirani budžet. Regvar kaže da 7 godina intenzivno isprobava i istražuje piva u nas i Njemačkoj. “Taman u to doba Hrvatska je ušla u EU i otvorilo se zapadno tržište te se moglo na dva-tri mjesta u Zagrebu kupiti nešto sa zapadnjačke craft scene. Otkrio sam ‘zahmeljenije’ ale stilove, američke aromatične hmeljeve i skužio totalno drugačiji pristup pivarstvu, a nakon godinu-dvije počeo i sam raditi pivo u podrumu. Inače radim u event industriji kao majstor tona i radeći u produkcijskoj rental tvrtki nisam baš imao puno vremena za hobi, no jednog vikenda susjed, koji je također kuhao pivo, došao je kad sam radio Stout. Dalo se naslutiti da ćemo Mario i ja zajedno otvoriti malu lokalnu craft pivovaru. Godinu kasnije odlučio sam dati otkaz na poslu, vratiti se u Zagorje i spojiti profesiju i hobi u obrt – Prostor. Plan je bio da jednog dana Prostor bude mjesto gdje će se proizvoditi pivo za konzumaciju u ugodnom ambijentu uz umjetnički program i ponudu lokalnih proizvoda OPG-ova. To je druga faza projekta nazvanog Prostor za obrt i umjetnost”, priča nam Regvar.

(…)

Cijeli članak pročitajte na portalu Poslovni dnevnik

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Murphyjev zakonik, Šekspirova mudrost

Nacrtaj mi krigl






Najnovije iz kategorije Hrvatska