Najnovija istraživanja o položaju piva u češkom društvu pokazuju, da gledano dugoročno nema izrazitijih promjena u strukturi konzumenata piva. Premda je razvidno da veoma polako opada broj pivopija, i dalje pivo pije čak devedeset posto muškaraca i otprilike pedeset do šezdeset posto žena.
Podjednako polagano i također gledano dugoročno opada i količina piva koju popije prosječni muškarac, dok se taj rezultat kod žena već duže vrijeme ne mijenja. U pogledu piva ne postoje značajnije razlike kod starosnih ili imovinskih socijalnih skupina.
To su neki od rezultata istraživanja koje od 2004. godine redovito provodi Centar za istraživanje javnog mnijenja (CVVM) Zavoda za sociologiju Češke akademije znanosti u okviru šireg projekta Pivo u češkom društvu. Češka je javnost jedinstvena u ocjeni da se podiže bogatstvo ponude različitih vrsta piva na tržištu, da raste kvaliteta točenja piva i da je kvaliteta piva kao takvog općenito veća, te da pivo ima sve bolji okus i položaj u društvu. S druge strane, kao negativnu pojavu označava češki konzument porast cijene piva.
„Trend pada konzumacije piva smatramo logičnom posljedicom nekoliko stvari. Prije svega, to je utjecaj dugogodišnjih promjena u životnom stilu stanovništva, porasta pritiska na radnom mjestu s ciljem intenzivnijeg iskorištenja radnog vremena, a na kraju, premda ne i manje bitno, činjenice da generacija velikih konzumenata piva polako silazi sa scene. U skladu s tim je i naše uporno inzistiranje na prezentaciji piva kao niskoalkoholnog napitka, koji je nužno konzumirati umjereno," rekao je inženjer Jan Veselý, izvršni direktor Češkog saveza proizvođača piva i slada. „Veoma nas veseli činjenica da konzumenti primjećuju povećanje kvalitete piva, procvat ponude piva na tržištu i porast prestiža koje pivo ima u društvu," dodaje Jan Veselý.
Lagana, ali sa stanovišta dugogodišnjeg promatranja trajna sklonost konzumenta određenoj marki piva iz konkretne pivovare također je jedna od odlika profila češkog pivopije, pa je istraživanje pokazalo da čak 83 posto muškaraca ima „svoju" marku piva. Jednako tako, ali manje izraženo, svoje omiljeno pivo imaju i žene, kod kojih se traj rezultat kreće oko 53 posto. Vrijedi napomenuti da vezanost uz određenu vrstu piva nije uvjetovano starosnom strukturom ili socijalnim i obrazovnim statusom pivopije. Što se tiče žena, one su konzervativnije po tom pitanju, sklone standardnom svijetlom pivu, premda se i kod primjećuje okretanje novim vrstama, a naročito raznim pivskim specijalitetima. Spremnost na eksperimentiranje s novim vrstama ili markama piva postoji, ali nije naročito izražena. Češki konzument - barem sudeći po onom što sam priznaje - i dalje drži da je okus važniji od cijene, iako je sve osjetljiviji na rast cijene. Prema očitovanju ispitanika, utjecaj reklame na to koje će pivo piti je više-manje marginalan.
„Istraživanje je potvrdilo da pivo nije izgubilo ništa od svoga univerzalnog statusa pića kod kojeg nećemo naći veće razlike među socijalnim grupama različite dobi, obrazovanja i imovinskog stanja, a istovremeno je pokazalo, da je češko pivo u posljednje vrijeme prošlo razvojnu fazu, prema kojoj stanovništvo nije ravnodušno, odnosno pozitivno ocjenjuje kvalitativni pomak," rekao nam je dr Jiří Vinopal iz Centra za istraživanje javnog mnijenja. „Činjenica da pada potrošnja piva po glavi stanovnika ne treba gledati kao isključivo negativnu pojavu, jer se konzumacija piva „per capita" kod nekih ljudi kretala na krajnjoj granici prihvatljivosti," dodao je J. Vinopal.
Javnost na čelu s konzumentima općenito optimistički gleda na budućnost češkog piva. Otprilike 30 posto ispitanika očekuje daljnje poboljšanje kvalitete češkog piva, 47 posto se nada zadržavanju postojećeg stanja, a samo osam posto predviđa da će se situacija pogoršati, dok ostatak odgovara da ne zna.
Izvor: PR objava češkog Saveza proizvođača piva i slada
