Priča o Löwenbräu

Pivomanija   |   Goran Gazdek   |   09.05.2019.     196

Priča o Löwenbräu

Löwenbräu je minhenski pivovara najvećeg međunarodnog ugleda, njihova se piva po licenci proizvode širom svijeta pa i u Hrvatskoj. Prvotno, spravljano je u Osječkoj pivovari, danas se svijetlo lager pivo Löwenbräu (4,7%) danas kuha u Zagrebačkoj pivovari.

Međunarodna ekspanzija započela je krajem 19. stoljeća, a nakon 1900. godine dobila je još veći poticaj zahvaljujući novim tehnologijama: uređajima za hlađenje, bolje mogućnosti prijevoza i punjenju proizvoda u boce. Löwenbräu se tada izvozio u 150 zemalja, i svima su posjedovali vlastite pivnice. Bilo je vrlo traženo o čemu svjedoče brojke: godine 1873. proizvedeno je 196.764 hektolitara piva, a 1911.  osam puta više. Bilo je i kvalitetno - na Svjetskom sajmu u Parizu 1900. godine osvojila Grand Prix. München je u to vrijeme imao 23 pivovare, Löwenbräu je bio najveća s četvrtinom ukupne gradske proizvodnje piva.

U prijevodu Löwenbräu znači "lavlje pivo", a širom Njemačke postoji još nekoliko manje poznatih pivovara istog imena. Brian Glover u Svjetskoj enciklopediji piva ne navodi podataka o godini osnutka pivovare kako to čini za sve ostale. Pretpostavljam da je to zbog spora oko datuma osnivanja. Vjerojatno u enciklopedijskoj formi nije bilo prostora za objašnjenja. Dogo se smatralo da je pivovara utemeljena 1383. godine, spominjala se i 1524., ali jedini pouzdani trag o prvom spominjanju imena Löwenbräu je 1746.  godina. Lav kao zaštitni znak registriran je tek 1886. godine.

Godine 1928. prvi put je ostvarena proizvodnja od više od milijun hektolitara piva godišnje. Tada je veliki dio vlasništva bio u rukama židovska obitelj Schülein, koja je 1936. zbog nacizma morala pobjeći u SAD. Ponovni izvoz nakon 2. Svjetskog krenuo je 1948., najprije u Švicarsku. Od 1952. Löwenbräu se punio u limenke od lakog metala. Zbog dobre tržišne pozicije u Münchenu i Gornjoj Bavarskoj te velikog portfelja nekretnina za financiranje, tvrtka je ponovno postala poznata u svijetu. Löwenbräu je postao simbol münchenskog piva, osobito u Sjevernoj Americi.

U Löwenbräu danas spravljaju sladna piva, od Hella i Dunkela do hmeljnog Pilsnera i jakog Oktoberfest piva (6,1%). Također proizvode paletu pšeničnih piva. Löwenbräu Oktoberfest je nježno, svijetlo niskofermentirano Rheinheitsgebot pivo, a proizvodi se specijalno za tu najveću pivsku feštu na svijetu.  Löwenbräu Hefe Weissbier je nepasterizirano i nefiltrirano mutno pšenično pivo (5 %). Proizvodi se od kvasca Löwenbräu, sladne pšenice, proljetnog ječma i Halleratu hmelja. Njegova filtrirana verzija naziva se Klaser Weissbier. Ima nešto drugačiji okus, poput pšeničnog lagera.  Löwenbräu Premium Pils je lagano osvježavajuće zlatno pivo spravljeno po bavarskom zakonu o čistoći piva. Kuha se od Halleratu hmelja, proljetnog ječma i kvasca.

Pivovara je do 1998. godine držala najveću minhensku pivnicu Mathäser koja je mogla primiti i do pet tisuća posjetitelja.

Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 468 od 8. svibnja 2019.

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Bolje malo pivo nego veliko hvala
Aforizam

Nacrtaj mi krigl

Spencelayh-good_health
Spencelayh-good_health



Montažne i drvene kuće



Najnovije iz kategorije Pivomanija